Главная    /    О нас    /    Референц-лист    /    Сделать заявку    /    Новости    /    Контакты

         Информационное письмо на русском языке... The circular in English... Das Rundschreiben deutsch... Le circulaire en francais...
Разделительная линия

ПЕРЕЧЕНЬ УСЛУГ И ПРОДУКЦИИ:
НАШИ ПАРТНЕРЫ:
АДРЕС:
    115551, г. Москва, Шипиловский проезд, д.47/1
Лого телефонного аппарата ТЕЛЕФОНЫ:

    +7 (495) 343-43-71 - тел./факс;
    +7 (495) 343-43-48, 223-60-50 доб. 132
ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ:
СХЕМА ПРОЕЗДА К ОФИСАМ:
    на карте...
Веб-мастер:
    E-mail: avisanco@avisanco.ru
Разделительная линия
УЧЕБНИКИ по холодильной и близкой ей тематике

ВСЕГО В СПИСКЕ: 165

Разделительная линия

Учебник по холодильной технике:  Основы-Комплектующие-Расчеты...1. Мааке В., Эккерт Г.-Ю., Кошпен Жан-Луи. ПОЛЬМАНН. Учебник по холодильной технике: Основы-Комплектующие-Расчеты / Пер. с франц. под. ред. д.т.н. В. Б. Сапожникова. Изд-во МГУ 1998, 1142 с., ил. ISBN 5-211-03892-4 (рус.) УДК 658.822. ББК 31.392.М12.

Уникальная книга, не имеющая аналогов в отечественной литературе. Перевод выпущенного в 1993 году французским издательством PYC Editon обновленного и дополненного 17-го немецкого издания знаменитого справочника по холодильной технике "POHLMANN-Taschenbuch der Kaltetechnik", который регулярно выходит с 1907 года, широко известен за рубежом и ни разу не издавался ни в СССР, ни в России.
Насыщена техническими характеристиками и параметрами современного холодильного оборудования, заимствованных из каталогов производителей США, Германии, Франции, Италии, Японии и других стран мира. Содержит большое количество числовых примеров по расчету и выбору узлов, элементов и агрегатов холодильных систем, а также вспомогательного оборудования (виброизоляторы, глушители шума, приводные механизмы и устройства, датчиковая, измерительная и регистрирующая аппаратура).
Снабжена многочисленными таблицами, графиками, диаграммами и номограммами справочного характера (свойства хладагентов всех категорий, включая озонобезопасные, холодильных масел, характеристики теплоизоляционных и строительных материалов, параметры климата в различных регионах и т. п.), а также рекомендациями по монтажу, эксплуатации и ремонту холодильных систем.
Для понимания большинства разделов книги достаточно общего среднего образования. Рекомендуется как для студентов высших и средних специальных учебных заведений, так и для специалистов в области расчета, проектирования, монтажа и эксплуатации холодильного оборудования.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия
Разделительная линия

Пособие для ремонтника: Практическое руководство по ремонту холодильного оборудования...2. Котзаогланиан. Пособие для ремонтника: Практическое руководство по ремонту холодильного оборудования / Пер. с франц. д.т.н. В. Б. Сапожникова, техн. ред. В. И. Велюханова. М., Изд-во МГУ, ЗАО "Остров", 1999, 340 с., ил. ISBN 5-211-04167-4 (рус.) УДК 658.822. ББК 31.392.К73.

Второе русское издание перевода книги французского инженера-холодильщика Котзаогланиана, много лет проработавшего в одном из крупнейших центров Франции, готовящем специалистов по монтажу, эксплуатации и ремонту холодильной техники. Первое издание, вышедшее в 1997 году тиражом в 500 экземпляров, показало, что книга пользуется чрезвычайно большой популярностью.
Книга является прекрасным самоучителем для монтажников и ремонтников холодильных систем. Простая и наглядная форма изложения, огромное число примеров и самостоятельных упражнений позволяют при сравнительно небольшом объеме охватить большинство аномалий, отказов и неисправностей, наиболее часто встречающихся на практике, понять и усвоить способы их диагностирования и устранения. Книга может быть дополнена компьютерными программами Frigodiag и Frigodep для обучения методам диагностики, несправностей и ремонта холодильной техники, которые позволяют существенно облегчить и ускорить обучение.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Изучающим основы холодильной техники...3. Изучающим основы холодильной техники. Под общей редакцией Л. Д. Акимовой. Москва, Изд-во "Подольская типография Чеховского полиграфкомбината", 1996, 144 с., УДК 621.56/.58, ISBN 5-900951-01-4
В книге рассматриваются физические основы искусственного охлаждения, термодинамические основы, рабочие процессы и рабочие вещества холодильных машин, принципиальные схемы и циклы парокомпрессионных холодильных машин, особенности холодильных машин и компрессоров различных типов, теплообменная аппаратура, схемы холодильных установок, основы автоматизации холодильных установок, охрана труда и техника безопасности при эксплуатации аммиачных холодильных установок, перевод фреоновых холодильных установок на озонобезопасные хладагенты.
Материалы подготовлены высококвалифицированными специалистами.
Книга предназначена для учащихся профессионально-технических училищ, техникумов, а также изучающих холодильную технику на специализированных курсах или самостоятельно.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия
Разделительная линия

Системы вентиляции и кондиционирования. Теория и практика...4. Системы вентиляции и кондиционирования. Теория и практика. /Ананьев В.А., Балуева Л.Н., Гальперин А.Д., Городов А.К., Еремин М.Ю., Звягинцева С.М., Мурашко В.П., Седых И.В./, М.: Евроклимат, 2001. 416 с. Третье издание.
В книге рассмотрены характеристики, методы подбора и монтажа оборудования и элементов систем вентиляции и кондиционирования: кондиционеров различного типа, разнообразного вентиляционного оборудования и элементов автоматики. Большое внимание уделено вопросам проектирования систем, приведены практические примеры их использования для типовых производственных объектов, жилых и общественных зданий.
Книга предназначена для практической работы широкого круга специалистов в области проектирования, монтажа и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха и может быть полезна в качестве практического пособия в высших учебных заведениях по специальности "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильная техника и технология...5. Холодильная техника и технология. /Под редакцией профессора Руцкого А.В./ Учебник. Издательство: ИНФРА-М, 2000. - 286 с. ISBN: 5-16-000351-7. ББК 31.392я73
Даны основы холодильной техники:
- физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное обрудование, автоматическое регулирование и агрегатарование холодильных машин и установок;
- охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование.
Освещены теоретические основы холодильного консервирования, холодильная обработка и хранение, изменения при хранении, размораживание, транспортирование охлажденных и замороженных пищевых продуктов.
Предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам пищевой промышленности и торговли.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильные машины... 6. Холодильные машины. /Учебник для студентов втузов специальности "Техника и физика низких температур"./ А.В.Бараненко, Н.Н. Бухарин, В.И. Пекарев, И.А. Сакун, Л.С.Тимофеевский; под общей редакцией Л.С. Тимофеевского/ СПб.: Политехника, 1997. - 992 с.: ил. ББК 31.392, Х73, УДК 621.56/.59, ISBN 5-7325-0372-2.
Учебник содержит теорию, расчет, сведения о регулировании и эксплуатации холодильных машин: парокомпрессорных, газовых, теплоизолирующих, термоэлектрических, объемного и динамического принципов действия, а также аппаратов и расширительных машин для холодильной техники.
Рассмотрены свойства рабочих веществ, основы автоматизации, вопросы агрегатирования, основные принципы использования машин и систем низкопотенциальной энергии.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Диагностика работы малых холодильных компрессоров...7. Диагностика работы малых холодильных компрессоров. /Бабакин Б.С., Выгодин В.А., Кулагин В.Н./Учебное пособие.- Рязань. "Узорочье".- 2001 г., 302 с., УДК 621.565, ББК 31.392, ISBN 5-85057-322-4
В учебном пособии приведены классификация и характеристики малых холодильных компрессоров. Рассмотрены методы регулирования холодопроизводительности различных компрессоров, особенности их пуска, влияние давления, дозы заправки хладагента на режим работы и способы устранения влажного хода. Дан анализ причин снижения холодопроизводительности и мощности компрессоров.
Рассмотрены особенности эксплуатации системы смазки и дефекты компрессоров. Приведены анализ неисправностей компрессоров и практические рекомендации по их устранению. В приложениях включены технические характеристики зарубежных компрессоров "FRASCOLD", "TECUMSEN EUROPE", "DANFOSS-MANEURUP", "BITZER" и др.
Предназначено для студентов вузов и техникумов холодильных специальностей и специалистов, занимающихся монтажом, сервисным обслуживанием и ремонтом холодильных установок и систем кондиционирования.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Ремонт холодильников, кондиционеров и нагревательных приборов...8. Ремонт холодильников, кондиционеров и нагревательных приборов. /Рассел Е. Смит/ Перевод с английского: Любезнова Б.А., серия "Учебник, учебные пособия". Ростов-на-Дону: Феникс, 1998. - 544 с. ISBN 5-222-00569-0, ББК 22.3я72.
Системы нагрева, охлаждения и кондиционирования воздуха находят все более широкое применение на предприятиях, в торговых и складских помещениях, в офисах и в быту.
Книга содержит полезную информацию о принципах устройства и функционирования элементов, устройств и систем данного класса, а также начальные сведения из электротехники и электроники. Она станет хорошим помощником для тех, кто пожелает освоить обслуживание и ремонт устройств нагрева, охлаждения и кондиционирования, а возможно, и станет мастером-профессионалом.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильное оборудование...9. Холодильное оборудование. / Улейский Н.Т., Улейская Р.И./ Учеб. пособие для сред. спец. учеб. зав. Издательство: Феникс , серия: Учебники XXI века, 2000. - 318 с. ISBN: 5-222-01380-4. ББК 31.392
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для студентов учебных заведений среднего и профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования.
В учебном пособии изложены основные понятия, сущность процессов и способов охлаждения, принципы консервирования пищевых продуктов холодом.
Описаны физические и термодинамические основы получения низких температур. Рассмотрено устройство компрессоров холодильных машин, теплообменных и вспомогательных аппаратов холодильного оборудования, холодильного оборудования для предприятий торговли и общественного питания, правила безопасной эксплуатации и технические характеристики.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильное оборудование для современных центральных кондиционеров. Расчеты и методы подбора...10. Холодильное оборудование для современных центральных кондиционеров. Расчеты и методы подбора. / Ананьев В.А., Седых И.В. / Учеб. пособие / М.: Евроклимат, Диксис Трейдинг , серия: Библиотека проектировщика, 2001. - 96 с. ISBN: 5-94447-003-8
Эта книга открывает новую серию "Библиотека проектировщика" и предназначена, в первую очередь, для специалистов в области вентиляции и кондиционирования.
В книге рассмотрены варианты использования центральных кондиционеров, методы подбора оборудования, приведены примеры расчетов.
Книга предназначена для практической работы широкого круга специалистов в области проектирования, монтажа и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха и может быть полезна в качестве практического пособия в высших учебных заведениях по специальности "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Альтернативные хладагенты и сервис холодильных систем на их основе...11. Альтернативные хладагенты и сервис холодильных систем на их основе. / Бабакин Б.С, Стефанчук В.И., Ковтунов Е.Е./ М.: Колос, 2000. - 160 с., ил. УДК 621.564, ББК 31.392, Б12, ISBN 5-10-003679-6
Показана экологическая целесообразность применения альтернативных хладагентов в холодильных системах. Подробно рассмотрены альтернативные одно- и многокомпонентные хладагенты (смеси) для холодильных систем, в том числе систем кондиционирования воздуха и рефрижераторного транспорта. Даны рекомендации по применению различных типов холодильных масел с альтернативными хладагентами, показана их совместимость с холодильными маслами, пластмассами, эластомерами и металлами. Значительное внимание уделено сервису холодильных систем - ретрофиту холодильного оборудования с заменой хладагентов R12, R502, R500 и R22 на R134a, R401A, R401B, R404A, R507, R409A, R408A, R402A, R402B, R407C и др.
Подробно рассмотрены технические средства для сервиса холодильных систем, правила безопасности при работе с альтернативными хладагентами, их воздействие на организм человека.
В приложениях приведены физические характеристики традиционных и альтернативных хладагентов.
Для специалистов холодильной промышленности.
Рекомендуется в качестве учебного пособия для студентов вузов соответствующих специальностей.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильные установки...12. Холодильные установки. / Курылев Е.С., Оносовский В.В., Румянцев Ю.Д./ Учебник для студентов вузов специальности "Техника и физика низких температур", "Холодильная, криогенная техника и кондиционирование". / СПб.: Политехника, 1999. - 576 с., ил., ISBN 5-7325-0419-2.

В учебнике рассмотрены основные положения проектирования, монтажа и эксплуатации торговых и промышленных холодильных установок. Приведены энергосберегающие технологии и методы повышения эффективности работы холодильных установок. Изложены методы расчета изоляции объектов, теплопритоков в охлаждаемые объекты и холодильного оборудования.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Техника и физика низких температур" и "Холодильная, криогенная техника и кондиционирование".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...
Скидки: 5 и более книг

Разделительная линия

Диагностика работы дросселирующих устройств малых холодильных установок...13. Диагностика работы дросселирующих устройств малых холодильных установок. / Бабакин Б.С., Выгодин В.А., Кулагин В.Н., Бабакин С.Б./ Учебное пособие.- Рязань. "Узорочье".- 2000 г., 136 с., УДК 621.565, ББК 31.392, ISBN 5-85057-287-2
Рассмотрен принцип работы терморегулирующих вентилей, распределителей жидкости и капиллярных трубок. Приведены технические характеристики, дана методика подбора и расчета дросселирующих устройств, рассмотрены способы их монтажа. Подробно дан анализ неисправностей дросселирующих устройств и методы их устранения, представлены способы заправки тормобаллонов.
Предназначено для студентов вузов и техникумов холодильных специальностей и специалистов, занимающихся монтажом, эксплуатацией и ремонтом холодильных установок и систем кондиционирования.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Диагностика работы воздушных конденсаторов малых холодильных установок и методы устранения их неисправностей...14. Диагностика работы воздушных конденсаторов малых холодильных установок и методы устранения их неисправностей. / Бабакин Б.С., Выгодин В.А., Кулагин В.Н., Коростылев В.Н./ Учебное пособие.- М.: МГУПБ, 2000 г., 84 с., УДК 621.565, ББК 31.392, ISBN 5-89168-034-3
Рассмотрена работа воздушных конденсаторов в системе кондиционирования воздуха и малых холодильных установок, представлен анализ основных неисправностей и методы их устранения.
Учебное пособие предназначено для студентов специальности 230100 и специалистов, занимающихся эксплуатацией, монтажом и ремонтом малых холодильных установок, а также может быть рекомендовано для использования студентам специальностей 070200, 101700 и 330500.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Устройство и ремонт бытовой техники...15. Устройство и ремонт бытовой техники. / Кобелев А.Г./ Учебное пособие для проф. учеб. заведений.- М.: Высшая шк., 1994 г., 320 с.: ил., УДК 31.293-5, ISBN 5-06-002896-8
Рассмотрены устройства, приемы ремонта и правила эксплуатации бытовых электроприборов и машин: электронагревательных приборов, приборов, облегчающих приготовление пищи, электробритв, электропылесосов, стиральных машин и др.
Приведены сведения из основ электротехники, технической механики и материаловедения, необходимые учащимся, избравшим профессию слесаря по ремонту электрооборудования бытовых машин и приборов.
Для подготовки специалистов бытовой сферы обслуживания, а также работников соответствующих мастерских и коперативов.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Товароведение пищевых продуктов...16. Товароведение пищевых продуктов. / Матюхина З.П., Королькова Э.П./ Учеб. для нач. проф. образования: Учебн. пособие для сред. проф. образования.- М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 320 с., [1] л. цв. ил. УДК 663/664.0026(075.32), ISBN 5-94231-074-2
Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Товароведение пищевых продуктов...17. Товароведение пищевых продуктов. / Дубцов Г.Г./ Учеб. для студ. учреждений сред. спец. проф. образования.- М.: Мастерство: Высшая школа, 2001.- 264 с., УДК641, ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство), 5-06-003914-5 (Высшая школа)
Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценка качеств. Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблема обеспечения населения продовольствием и способы ее решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов и мерам борьбы с потерями. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров. Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Для студентов средних специальных учебных зведений.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Организация производства на предприятиях общественного питания...18. Организация производства на предприятиях общественного питания. / Автор-составитель Радченко Л.А./ Ростов н/Д: издательство "Феникс", 2000. - 320 с. (Серия "Учебники XXI века"), ISBN 5-222-01373-1
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы научной организации труда.
Книга рассчитана на учащихся и студентов колледжей, профессиональных училищ, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Монтаж санитарно-технических, вентиляционных систем и оборудования...19. Монтаж санитарно-технических, вентиляционных систем и оборудования/ Орлов К.С./ Учеб. для нач. проф. образования.-М.: ИРПО; Изд. центр "Академия", 1999.-352 с, ISBN 5-7083-0107-4

Задача учебника - помочь учащимся профтехучилищ и слесарям-практикам повысить свою квалификацию, овладеть необходимым уровнем знаний и умений в области индустриализации монтажных санитарно-технических работ, освоить современную технику и технологию сборного монтажа, изучить приемы передовой производственной культуры на строительстве и в эксплуатации санитарно-технических систем и оборудования.
Учебник предназначен для квалифицированных рабочих в учреждениях начального профессионального образования.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных частей и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Процессы и аппараты пищевых производств...20. Процессы и аппараты пищевых производств/ Малахов Н.Н., Плаксин Ю.М., Ларин В.А./ Учебник.-Орел: Изд. Орловского государственного технического университета, 2001. - 687 с. Рисунков 302, таблиц 24, библиография: 13 названий, ISBN 5-93932-015-5
Излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, изучаемых в вузах, и принципы устройства машин и аппаратов для их реализации.
Данный учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Оборудование торговых предприятий...21. Оборудование торговых предприятий / Парфентьева Т.Р., Миронова Н.Б., Петухова А.А., Филиппова Н.М./ Учеб. для нач. проф. образования /М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 128 с., ISBN 5-94231-011-4
В учебнике рассмотрены все виды современного оборудования, используемого в торгово-технологическом процессе: торговая мебель, инвентарь, подъемно-транспортное и холодильное оборудование, рычажные и электронные весы и др., отечественные и импортные контрольно-кассовые машины, кассовый POS терминал, позволяющий обеспечивать количественно-суммовой учет реализованного товара путем идентификации его по локальному и штриховому коду. Даны правила использования всех видов оборудования.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, получающих профессии "Продавец", "Контролер-кассир". Может быть использован при других формах подготовки специалистов торговли.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Обработка рыбы и морепродуктов...22. Обработка рыбы и морепродуктов/ Голубев В.Н., Назаренко Т.Н., Цыбулько Е.И./ Учеб. для нач. проф. образования.-М.: ИРПО; Изд. центр "Академия", 2001.-192 с, ISBN 5-8222-0119-9
В книге даются характеристики промысловых рыб, беспозвоночных и водорослей. Рассматриваются условия заготовки рыбы и гидробионтов.
Описана организация контроля производства и качества продуктов из рыбы и морепродуктов.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Диагностика работы приборов охлаждения малых холодильных установок и методы устранения их неисправностей...23. Диагностика работы приборов охлаждения малых холодильных установок и методы устранения их неисправностей. / Бабакин Б.С., Выгодин В.А., Кулагин В.Н./ Учебное пособие.- М.: МГУПБ, 2000 г., 83 с., УДК 621.565, ББК 31.392, ISBN 5-89168-027-0
Рассмотрен принцип работы приборов охлаждения, дан анализ неисправностей и методы их устранения, показаны способы подключения аппаратов и трубопроводов и выбора движения воздушного потока. Представлено сравнение условий работы приборов охлаждения для системы кондиционирования воздуха малых холодильных установок.
Составлено в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки специалистов указанной специальности.
Предназначено для студентов специальности 230100 и специалистов, занимающихся монтажом, эксплуатацией и ремонтом малых холодильных установок, может быть рекомендовано для использования студентам специальностей 070200, 101700 и 330500.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности...24. Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности. / Штокман Е.А., Шилов В.А., Новгородский Е.Е., Саввиди И.И., Скорик Т.А., Пашков В.В./ Учебное пособие.- М.: АСБ (Ассоциация строительных вузов), 2001 г., 688 с., ISBN 5-87829-047-2
В данной работе рассматриваются основные принципы вентиляции и кондиционирования, а также конкретные вопросы, которые возникают при проектировании, реконструкции и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования предприятий основных отраслей пищевой промышленности.
Изложены вопросы очистки воздуха от пыли и других загрязняющих веществ, применения вакуумной пылеуборки, использования вторичных источников теплоты и сырья на предприятиях пищевой промышленности.
При подготовке книги учтен передовой отечественный и зарубежный опыт в рассматриваемой области. Использован также многолетний опыт авторов, приобретенный при исследовании, разработке и внедрении на пищевых производствах систем вентиляции, кондиционирования и пылеулавливающего оборудования.
Книга предназначена для инженерно-технического персонала предприятий, работников проектных организаций пищевой промышленности, студентов вузов и учащихся техникумов соответствующих специальностей.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Оборудование торгового предприятия...25. Оборудование торгового предприятия. / Улейский Н.Т., Улейская Р.И./ Учебное для учащихся профессиональных колледжей, лицеев. (Сер. "Учебники XXI века").- Ростов н/Д.: Феникс, 2001 г., 416 с., ББК 85.125, ISBN 5-222-01762-1
Известно, что техническая оснащенность торговых предприятий постоянно улучшается, возрастает выпуск новейших видов оборудования (электронные контрольно-кассовые машины, современное холодильное оборудование, подъемно-транспортные машины), что требует от работников торговли глубоких знаний его устройства, практических навыков и умения пользоваться этим оборудованием, что в итоге принесет наибольший коммерческий успех.
В учебнике изложены основные сведения о типах, области применения торговой мебели, торгового инвентаря; даны классификация торгового оборудования, его характеристика и назначение; особенности устройства; правила безопасной эксплуатации и требования техники безопасности.
Учебник составлен в соответствии с действующим образовательным стандартом ОСТ 9 по 02.220-96 и программой учебной дисциплины "Оборудование торговых предприятий" для учащихся СПТУ и средних специальных торговых учебных заведений. Он может быть рекомендован для работников торговой сферы и предпринимателей.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Обслуживание на предприятиях общественного питания...26. Обслуживание на предприятиях общественного питания. / Авт.-сост. Радченко Л.А./ Учебное пособие для колледжей, профессиоанально-технических училищ. (Сер. "Учебники XXI века").- Ростов н/Д.: Феникс, 2001 г., 384 с., ББК 85.125, ISBN 5-222-01661-7
Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства общего и профессионального образования РФ. В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг на предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей. Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Рассматриваются особенности обслуживания всех видов приемов и банкетов, специальные формы организации обслуживания; особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Охрана труда для работников общественного питания...27. Охрана труда для работников общественного питания. / Коева А.Н./(Сер. "Учебники XXI века").- Ростов н/Д.: Феникс, 2001 г., 128 с., ББК 85.125, ISBN 5-222-01717-6
В пособии изложены основы законодательства об охране труда, анализируются причины производственного травматизма и профессиональных заболеваний.
Большое внимание уделено требованиям производственной санитарии к проектированию и устройству предприятий общественного питания, технике безопасности при эксплуатации электрического, механического и теплового оборудования.
В последней главе данного учебного пособия рассматриваются вопросы защиты от пожара.
Книга рассчитана на учащихся начального и среднего специального образования, а также для работников общественного питания.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Слесарь-сантехник...28. Слесарь-сантехник. / Барановский В.А. / Учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ. - Ростов н/Д: изд-во "Феникс", 2000. - 384 с., ББК 84, ISBN 5-222-01231-X
Профессия, которой посвящена эта книга, была и остается одной из самых востребованных в народном хозяйстве.
Достоинством данной книги, бесспорно, является то, что она написана в полном соответствии с госстандартом Минобразования РФ и охватывает все основные виды деятельности сантехники: санитарно-технические работы, монтаж и ремонт систем отопления, водоснабжения, канализации и т.д.
Книга рассчитана на учащихся колледжей и профессионально-технических училищ.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных частей и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Кондитер...29. Кондитер. / Барановский В.А. , Перетятко Т.И./ Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ. - Ростов н/Д: изд-во "Феникс", 2001. - 384 с. и цв. Вкл. (Серия "Учебники XXI века), ББК 84, ISBN 5-222-01029-5
Данное учебное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным стандартом, утвержденным Министерством образования, и предназначено для тех, кто решил посвятить свою жизнь кондитерскому искусству.
В этой книге рассказывается о том, как быстро, качественно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, другие фирменные кондитерские изделия.
Она адресована учащимся колледжей и профессионально-технических училищ, а также всем, кто хочет стать домашним кондитером.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология приготовления пищи...30. Технология приготовления пищи. / Простакова Т.М./ Серия "Учебный курс". Ростов-на-Дону: "Феникс", 2000. - 352 с., ББК 36.39, ISBN 5-222-00796-0
В книге подробно приводятся не только приемы и способы обработки сырья, технология приготовления различных блюд, но и даются рекомендации, как лучше сохранить все питательные вещества продуктов при их тепловой обработке.
Книга рассчитана на студентов кулинарных училищ и колледжей, а также на тех, кто хочет уметь приготовить здоровую и вкусную пищу.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Товароведение продовольственных товаров...31. Товароведение продовольственных товаров. / Тимофеева В.А. / Ростов н/Д: "Феникс", 2001. - 448 с, с цв. ил. (Серия "Учебники XXI века), ББК 54.4, ISBN 5-222-01881-4
Предлагаемый учебник соответствует Государственному общеобразовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "товароведение продовольственных товаров", предназначен для учащихся профессиональных учебных заведений.
В книге рассматриваются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые продавцу и товароведе сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных частей и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита...32. Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита. / Трушина Т.П. - автор-составитель/ Ростов-на-Дону: "Феникс", 2000. - 384 с., ББК 42.358, ISBN 5-222-01416-9
Учебник представляет собой систематизированное изложение основных разделов курса: "Микробиология, физиология питания, санитария" в полном соответствии с Государственным общеобразовательным стандартом среднего профессионального образования.
Учебник состоит из трех разделов.
В первом даны современные представления о морфологии, классификации, развитии микроорганизмов. Дано описание последних микробов, используемых в различных отраслях пищевой промышленности, и вредных, инфицирующих продукты. Освещены проблемы передачи инфекционных заболеваний через продукты питания.
Во втором разделе приводятся таблицы с указанием химического состава пищевых продуктов, даются рекомендации по составлению меню суточного пищевого рациона, доступно изложены научные основы рационального, диетического и лечебно-профилактического питания.
В третьем - освещаются основные сведения о гигиене и санитарии труда работников общественного питания, рассматриваются вопросы санитарной экспертизы пищевых продуктов, изложены гигиенические основы проектирования и устройства предприятий общественного питания.
Учебник рассчитан на студентов и учащихся специальных профессиональных учебных заведений. Может быть использован при обучении и повышении квалификации работников общественного питания. Представляет интерес для широкого круга читателей.

ОГЛАВЛЕНИЕ: перечень и названия основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

ПРАКТИКУМ по холодильным установкам...33. ПРАКТИКУМ по холодильным установкам. / Бараненко А.В., Калюнов В.С., Румянцев Ю.Д./ Учебное пособие для студентов вузов. СПб.: Профессия, 2001. - 272 с., ил., ББК 31.392я.73, ISBN 5-93913-016-Х
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы проектирования и эксплуатации холодильных установок. Приведены примеры расчета холодильного оборудования, трубопроводов, а также оценки его безопасности и надежности. Дан справочный материал.
Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по профильным специальностям, но может быть полезно также инженерно-техническим работникам, занимающимся проектированием и эксплуатацией холодильных установок в различных отраслях промышленности.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Процессы и аппараты пищевой технологии...34. Процессы и аппараты пищевой технологии. / Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В./ 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Колос, 2000. - 551 с. (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений), ББК 36.81.73, ISBN 5-10-003174-3
Первое издание вышло в 1991 г. Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличие от первого издания здесь изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессы.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям, относящимся к группе "Технология продуктов питания".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология и техника переработки молока...35. Технология и техника переработки молока. / Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н./ М.: Колос, 2001. - 400 с.: ил., ББК 36.95, ISBN 5-10-003442-4
Рассмотрены общие технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока. Описаны технологии питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов и молочных консервов. Даны сведения о технологическом оборудовании и его технические характеристики. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции. Изложены основные требования контроля качества переработки молока.
Для специалистов молочной промышленности, а также всех, кто желает организовать производство по переработке молока. Книга может быть использована и в учебном процессе при подготовке студентов по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств", 271100 "Технология молока и пищевых продуктов", 330500 "Безопасность технологических процессов и производств".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Проектирование насосных станций и испытание насосных установок...36. Проектирование насосных станций и испытание насосных установок. / Чебаевский В.Ф. , Вишневский К.П., Накладов Н.Н./- М.: Колос, 2000. - 376 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для высш.учеб. заведений), ББК 40.6я73, ISBN 5-10-002930-7
Рассмотрены различные типы узлов сооружений насосных станций и их конструктивные особенности, изложены принципы проектирования, приведены необходимые методы расчета.
Даны краткие методики проведения учебных лабораторных испытаний и примеры выполнения домашних заданий.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям природообустройства.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технологическое оборудование предприятий общественного питания...37. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. / Золин В.П./ Учеб. для нач. проф. образования.- М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 248 с., ББК 36.99я72, ISBN 5-94231-067-Х
Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениям начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер".В учебнике рассматриваютс яосновные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства.
Может быть использован студентами учреждений среднего профессиоанльного образования, обучающимся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных тем...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания...38. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. / Стрельцов А.Н., Шишов В.В./ Учеб. для нач. проф. образования.- М.: ПрофОбрИздат, 2002. - 272 с., ББК 22.4, ISBN 5-94231-063-7
Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчетов блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах. Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведены сведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием.

Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
ОГЛАВЛЕНИЕ: основных тем...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Основы холодильной техники...39. Основы холодильной техники. / Доссат Рой Дж./ Пер. с анг. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 520 с.

В книге американского ученого изложены физические и термодинамические основы холодильной техники. Описаны принципы действия холодильных машин, их термодинамические циклы, рассмотрены схемы различных машин. Приведена холодильная технология пищевых продуктов и режимы их холодильной обработки. Рассмотрены основы теории и конструкции компрессоров и теплообменных аппаратов, даны рекомендации по их выбору, размещению и монтажу. Содержатся справочные данные и рекомендации для практической работы.
Книга предназначена для инженерно-технических работников по монтажу, эксплуатации и проектированию холодильных установок.
Табл. 62. Ил. 355.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Низкотемпературные холодильные установки...40. Низкотемпературные холодильные установки. / Вайнштейн В.Д., Канторович В.И./ М.: Легкая и пищевая промышленность, 1972. - 352 с.
В книге рассмотрены холодильные машины, применяемые для получения низких температур (от -30 до - 110 °С). Приведены анализ и расчеты различных циклов, а также изложены особенности реальных схем указанных холодильных машин.
Дана методика расчетов, выполняемых при проектировании холодильных машин и установок.
На основе современной теории автоматического регулирования рассмотрены вопросы автоматизации низкотемпературных холодильных установок.
Табл. 31. Иллюстраций 150. Список литературы 179 названий.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин...41. Тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин. / Под общей редакцией Сакуна И.А./ Учеб. пособие для вузов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки". Л.: Машиностроение. Ленинградское отделение, 1987. - 423 с., ил., ББК 31.392я7
Настоящее учебное пособие является продолжением учебника "Холодильные машины", подготовленного коллективом кафедры холодильных машин ЛТИХП и выпущенного Ленинградским отделением изд-ва "Машиностроение" в 1985 г. На основе теоретических положений, изложенных в указанном учебнике, в настоящем учебном пособии произведены расчеты всех основных типов холодильных машин и их элементов, причем решения сопровождаются необходимыми пояснениями и обоснованиями. В ряде случаев приведены варианты решений, рассмотрены появившиеся за последнее время подходы и методики.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Тепловые насосы...42. Тепловые насосы. / Рей Д., Макмайкл Д./ Пер. с англ. - М.: Энергоиздат, 1982. - 224 с., ил., ББК 31.38
Книга посвящена тепловым насосам и осуществляемому с их помощью давно известному, но ранее редко применяемому способу теплоснабжения. В ней рассмотрены принцип действия, основы теории, конструкция и многочисленные примеры применения тепловых насосов. Основное внимание уделено парокомпрессионным тепловым насосам с электрическим и газомоторным приводом; обсуждается также схема абсорбционного теплового насоса.
Для проектировщиков и студентов строительных, энергетических и технологических специальностей по вопросам теплоснабжения зданий и технологических процессов.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Товароведение продовольственных товаров...43. Товароведение продовольственных товаров. / Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В./ Учебник.- Ростов н/Д: издательский центр "МарТ", 1999. - 448 с., ISBN 5-241-00013-5
Излагаются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях, требования гигиены, санитарии, физиологии питания. Дается товароведческая характеристика всех групп продовольственных товаров. Особое внимание уделено вопросам стандартизации и сертификации, перспективному ассортименту продовольственных товаров отечественного и зарубежного производства.
Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений, учащихся техникумов, практических работников системы потребительской кооперации, торговли.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии...44. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии. / Матюхина З.П./ Учеб. для нач. проф. образования: Учебное пособие для сред. проф. образования.- М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 184 с., ISBN 5-94231-042-4
Учебник "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии" составлен в соответствии с действующими стандартами начального профессионального образования и программой для подготовки по профессиям "повар, кондитер" и "официант, бармен". В учебник включены новые научные данные в области физиологии питания, разработанные Институтом питания АМН. Весь материал по гигиене питания и санитарии построен на данных, рекомендованных Государственной санитарно-эпидемиологической службой и продиктованных законом РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", утвержденным 19.04.91. Материал учебника излагается в доступной для учащихся форме, в четкой последовательности, с использованием в достаточном количестве рисунков, схем, таблиц. После каждого раздела и глав учебника даны контрольные вопросы для проверки знаний учебного материала.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных разделов и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха...45. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха. / Свердлов Г.З., Явнель Б.К./ 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Пищевая пром-сть, 1978. - 264 с.
В книге приведены сведения, необходимые для выполнения проектов холодильных установок распределительных и производственных холодильников и торговых предприятий.
Изложены основы проектирования систем кондиционирования воздуха в общественных и производственных помещениях: методика определения теплопритоков, выбор холодильных схем, основного и вспомогательного оборудования и приборов автоматики, данные по расчету трубопроводов и воздуховодов. Большое внимание уделено соблюдено экономического обоснования применяемых проектных решений. Для лучшего усвоения материала в книге приведены примеры расчетов. По сравнению с первым изданием (1972 г.) книга дополнена сведениями о схемах холодильников и холодоснабжения систем кондиционирования воздуха, а также правилами оформления расчетно-пояснительной записки и графической части проектов.
Книга предназначена для учащихся техникумов по специальности "Холодильно-компрессорные машины и установки". Она будет полезна также инженерно-техническим работникам, занимающимся проектированием холодильных установок.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных частей и глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Кондиционирование воздуха и холодоснабжение...46. Кондиционирование воздуха и холодоснабжение. / Богословский В.Н., Кокорин О.Я., Петров Л.В./ Учебник для вузов. Под редакцией В.Н. Богословского. - М.: Стройиздат, 1985. - 367 с., ил. ББК 38.762.3
Изложены основы теории и техники кондиционирования воздуха и холодоснабжения. Рассмотрены свойства влажного воздуха и процессы изменения его состояния. Даны структурные схемы и классификация систем кондиционирования. Приведены методы расчета, а также режимы работы и регулирования систем кондиционирования. Показаны решения теплохолодоснабжения систем кондиционирования воздуха, пути снижения расхода энергии и утилизации тепла и холода.
Для студентов строительных вузов, обучающихся по специальности "Теплогазоснабжение и вентиляция".

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности...47. Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности. / Шавра В.М./ М.: ДеЛи принт, 2002. - 126 с., ISBN 5-94343-018-0
В учебном пособии изложены теоретические основы холодильной техники, конструктивные особенности и рабочие процессы холодильных установок, используемых в различных отраслях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Даны основы расчета важнейших элементов холодильных установок. Описаны основные процессы, используемые для холодильного консервирования, приведены данные о составе скоропортящихся продуктов, режимах их холодильной обработки.
Для студентов вузов и техникумов, изучающих холодильную технику и технологию пищевых продуктов, а также широкого круга технологов пищевой отрасли.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры, расчеты и лабораторные работы по холодильным установкам...48. Примеры, расчеты и лабораторные работы по холодильным установкам. / Курылев Е.С., Герасимов Н.А./ Л., "Машиностроение". 1971 г. 256 стр. Табл. 38. Илл. 77. Библ. 38 назв. УДК 621.57.001.24 (076)
В учебном пособии рассмотрены вопросы определения основных размеров холодильника, коэффициента теплопередачи изолированного ограждения с тепловыми мостиками, коэффициента теплопередачи нормальной конструкции судовой изоляции.
Приведены расчеты трубопроводов безнасосной и насосной схем рабочего тела, охлаждающих приборов, расчеты одноканальной и безканальной систем воздухораспределения в холодильной камере, интенсивной камеры охлаждения мяса, рыбоморозилки конвейерного типа, оборудования для охлаждаемого помещения, льдогенераторов периодического и непрерывного действия, аккумулятора холода, системы охлаждения сухим льдом, холодильного оборудования термобарокамеры.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки". Оно может быть полезно инженерно-техническим работникам, проектирующим холодильные установки.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Производство копченых пищевых продуктов...49. Производство копченых пищевых продуктов. / Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А./ М.: Колос, 2001. - 208 с. ISBN 5-10-003572-2
Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.
Предназначена для инженерно-технических работников коптильных производств рыбо- и мясоперерабатывающих предприятий. Может быть использована в учебном процессе при подготовке студентов высших учебных заведений по специальностям 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 170600 "Машины и аппараты пищевых производств".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования...50. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования./ Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И./ М.: Колос, 2001. - 136 с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов). ISBN 5-10-003621-4
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Для студентов высших учебных заведений.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Торгово-технологическое оборудование....51. Торгово-технологическое оборудование./Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Гиссин В.И./ Учебное пособие. - М.: "Издательство ПРИОР", 2002. - 224 с. ISBN 5-7990-0494-9
В учебном пособии приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом на всех стадиях технологического цикла - от транспортировки и погрузки до хранения и реализации.
Рассчитано на студентов вузов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерция", "Маркетинг", "Таможенное дело", а также может быть полезно работникам торговых предприятий.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология полуфабрикатов из мяса птицы....52. Технология полуфабрикатов из мяса птицы./Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С./ М.: Колос, 2002. - 200 с., [8] л. ил.: ил., ISBN 5-10-003815-2
Рассмотрены вопросы организации производства полуфабрикатов с использованием мяса птицы. Даны описания технологических схем, сырья, оборудования для выработки изделий различных ассортиментных групп. Приведены нормативы расхода сырья (рецептуры), характеристика и качественные показатели по отдельным видам продукции. Материал подготовлен на основании технических условий (ТУ), разработанных в последние годы во Всероссийском научно-исследовательском институте птицеперабатывающей промышленности.
Для специалистов отрасли, сотрудников средних и малых пищевых производств. Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке рабочих кадров.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология хранения и переработки плодоовощной продукции....53. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции./Поморцева Т.И./ Учебник для нач. проф. образования. - М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2001. - 136 с., ISBN 8-8222-0165-2
В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, варенья, солений и квашений, сушки и замораживания.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха объектов агропромышленного комплекса и жилищно-коммунального хозяйства....54. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха объектов агропромышленного комплекса и жилищно-коммунального хозяйства./Свистунов В.М., Пушняков Н.К./ Учебник вузов. - СПб.: Политехника, 2001. - 423 с.: ил., ISBN 5-7325-0349-8
В книге представлены требования к параметрам микроклимата в отапливаемых, вентилируемых и кондиционируемых помещениях зданий агропромышленного комплекса и коммунального хозяйства, теоретические основы и физическая сущность процессов кондиционирования воздуха, принципиальные схемы систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, примеры устройства этих систем в зданиях различного назначения, описаны основное оборудование систем, методы поверочных расчетов систем и оборудования, сведения по испытанию, наладке и эксплуатации систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Теплофизические свойства криопродуктов....55. Теплофизические свойства криопродуктов./Акулов Л.А., Борзенко Е.И., Новотельнов В.Н., Зайцев А.В./ Учебное пособие для вузов. - М.: СПб.: Политехника, 2001. - 243 с., ил., ISBN 5-7325-0353-6
В табличной форме систематизированы сведения о термодинамических и транспортных свойствах основных криопродуктов в жидком и газообразном состояниях, необходимые для расчета машин, аппаратов, установок и систем криогенной техники; даны полученные с использованием ЭВМ подробные таблицы термодинамических и переносных свойств криопродуктов для тех интервалов температур и давлений, которые характерны для работы большинства криогенных систем и установок. Приведены сведения об уравнениях состояния и уравнениях для расчета транспортных свойств криопродуктов, использованных для составления таблиц.
Учебник подготовлен по программе специальностей "Холодильная, криогенная техника и кондиционирование", "Техника и физика низких температур".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Малые холодильные машины...56. Малые холодильные машины./Якобсон В.Б./ М.: изд-во "Пищевая промышленность", 1977. - 368 с., табл. 89, ил. 186, список исп. лит-ры - 217 названий
Миллионы малых холодильных машин изготавливают ежегодно в Советском Союзе. Масштабы их производства непрерывно возрастают. Цель этой книги - систематично и по возможности полно осветить теорию, конструкции, методы и результаты испытаний, вопросы автоматизации и эксплуатации холодильных машин.
В книге дан анализ термодинамических циклов компрессионной холодильной машины с открытым и герметичным компрессорами. Подробно рассмотрены конструкции, результаты исследований и методы расчета поршневых и ротационных, герметичных, бессальниковых, экранированных и открытых компрессоров и агрегатов, работающих на фреонах -12, -22 и -502. Освещены вопросы, касающиеся оценки показателей качества и экономической эффективности малых холодильных машин.
Большое внимание уделяется теплообменным аппаратам - воздушным и водяным конденсаторам, испарителям, воздухоохладителям, регенеративным теплообменникам - их конструкциям, результатам исследований, методам расчета и оптимизации.
Рассмотрены проблемы автоматического регулирования и защиты и основные схемы холодильных машин бытовых холодильников и кондиционеров, торгового холодильного оборудования, механических осушителей воздуха, рефрижераторных контейнеров и стационарных малых холодильных установок, вопросы их эксплуатации и надежности.

Таблиц 89. Иллюстраций 186. Список использованной литературы - 217 названий.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания...57. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания. / Авторы-составители: Улейский Н.Т., Улейская Р.И./ (Сер. "Учебники XXI века".) - Ростов н/Д: изд-во "Феникс", 2000. - 480 с., ISBN 5-222-01445-2
Учебник создан в соответствии с образовательным стандартом ОСТ 9 ПО.02.216-96 (специальный блок повара) для учащихся СПТУ.
В учебнике даны основные понятия о машинах и механизмах, краткие сведения о материалах, применяемых в машиностроении, понятия об электроприводах, аппаратах защиты и управления, краткие сведения о соединениях деталей, передаточных механизмах.
В учебнике даны классификации и технические характеристики, правила эксплуатации и требования техники безопасности важнейших видов торгово-технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания: универсальных приводов; машин для обработки овощей и картофеля; машин для обработки мяса и рыбы; машин для подготовки кондитерского сырья; машин для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов; машин для нарезки хлеба и гастрономических товаров; посудомоечных машин.
Кроме этого учебник содержит общие сведения о тепловом оборудовании, о видах энергоносителей, об устройстве нагревательных элементов, используемых в тепловых аппаратах. Показаны устройство, принцип действия, правила эксплуатации и техники безопасности пищеварочных котлов; аппаратов для жаренья и выпечки; варочно-жарочного оборудования; водогрейного; оборудования для раздачи пищи.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко...58. Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко: Учебно-практическое пособие. / Семенов Г.В., Касьянов Г.И./ (Сер. "Технология пищевых производств".) - Ростов н/Д: издательский центр "Март", 2002. - 112 с., ISBN 5-241-00110-7
В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по конструкциям отечественных установок для сублимационной сушки. Приведены рекомендации по ремонту и техническому обслуживанию холодильных машин сублимационных установок, ведению технологической документации в цехе (на заводе) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендуется при изучении технологических дисциплин студентам, обучающимся по специальностям 270800 - "Технология консервирования", 270900 - "Технология мяса и мясопродуктов", 271000 - "Технология рыбы и рыбных продуктов", а также специалистам перерабатывающих предприятий АПК.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология копчения мясных и рыбных продуктов...59. Технология копчения мясных и рыбных продуктов. Учебно-практическое пособие. /Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И./ Изд. 2-е, испр. и доп. - Москва: ИКЦ "МарТ", Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2004. - 208 с. (Серия "Технологии пищевых производств"). ISBN 5-241-00420-3
В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители коптильного дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.
Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.
Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов вузов пищевого профиля.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Экономическое обоснование оптимизаций теплового режима зданий...60. Экономическое обоснование оптимизации теплового режима здания /Королева Т.И./ М.: АСВ, 2001. - 144 с., ISBN 5-93093-090-2
Рассмотрены теоретические и практические вопросы определения экономической целесообразности применения энергосберегающих мероприятий для оптимизации теплового режима здания. Даны примеры конкретного применения методики оценки экономической эффективности инвестиций в энергосберегающие мероприятия с целью оптимизации теплового режима здания.
Предназначено для использования студентами специальности "Теплогазоснабжение и вентиляция" при выполнении ими дипломного проекта; оно может быть полезно студентам других специальностей и инженерам-проектировщикам.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Тепловой режим зданий...61. Тепловой режим зданий /Еремкин А.И., Королева Т.И./ Учебное пособие. - М.: Издательство АСВ, 2000. - 368 с., ил. 83, табл. 83, прил. 11, библиогр. 42., ISBN 5-93093-040-6
Рассмотрены теоретические основы расчета средств обеспечения теплового режима зданий, порядок теплотехнической оценки ограждающих конструкций и методика проектирования строительных ограждений из условий теплоустойчивости, теплоусвоения, паро- и воздухопроницаемости; приведены методические рекомендации по расчету и конструированию систем отопления и гидравлическому расчету трубопроводов. Представлены примеры гидравлического расчета систем отопления с использованием ЭВМ.
Пособие предназначено для использования студентами дневного и заочного отделений специальности 290700 "Теплогазоснабжение и вентиляция" при изучении теоретических курсов, а также при выполнении ими дипломного проекта и комплексного курсового проекта по курсам "Строительная теплофизика" и "Отопление"; оно может быть использовано студентами других специальностей и инженерами-проектировщиками.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Теплозащита зданий в северных условиях...62. Теплозащита зданий в северных условиях /Худяков А.Д./ Учебное пособие для вузов. - М.: Издательство АСВ, 2001. - 107 с., ил. 8, табл. 23, библиогр. 8 назв., ISBN 5-93093-082-1
В пособии рассмотрены нормативные требования к наружным ограждающим конструкциям, методика расчета их теплопередачи, воздухопроницания, особенности северных климатических условий и применяемые в этих условиях конструкции наружных ограждений. Приведены компьютерные способы определения толщины утепляющего слоя.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология устройства дополнительной теплозащиты стен жилых зданий...63. Технология устройства дополнительной теплозащиты стен жилых зданий /Монастырев П.В./ Учебное пособие. - М.: Издательство АСВ, 2002. - 160 с., ил. 53, табл. 20, библиогр. 26., ISBN 5-93093-063-5
Изложены причины необходимости массового утепления жилых зданий, рассмотрены отечественные и зарубежные технологии сокращения теплопотерь через стены, оконные и балконные заполнения, приведены классификации конструктивно-технологических решений стен подлежащих утеплению, даны рекомендации по проектированию, вариантной проработке и устройству дополнительной теплозащиты.
Пособие предназначено для студентов специальности 290300 "Промышленное и гражданское строительство" и 290100 "Архитектура", при изучении курсов "Технология строительных процессов", "Реконструкция и техническая эксплуатация зданий и сооружений", выполнении курсовых и дипломных проектов, темы которых связаны с задачами реконструкции и капитального ремонта. Оно может быть полезно инженерно-техническим работникам, занимающихся проектированием, реконструкцией, капитальным ремонтом и эксплуатацией зданий.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ (по курсовому и дипломному проектированию)...64. ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ (по курсовому и дипломному проектированию) /Бабенков В.И., Кравченко Г.М., Тихомиров А.Л., Шкребко С.В./ Учебное Т34 пособие. - Ростов-н/Д: Рост. гос. строит. ун-т, 2002. - 179 с. с ил. УДК 697.4(03)
При выполнении курсовых и дипломных проектов необходимо рассчитать элементы установок горячего водоснабжения и систем централизованного теплоснабжения в целом. Теоретические предпосылки, примеры расчета и справочный материал, как правило, разбросаны по отдельным нормативным, справочным и информационным источникам.
В учебном пособии систематизированы основные теоретические положения, примеры расчета и необходимый справочный материал. При этом использованы современные методы и подходы к решению отдельных задач расчета систем централизованного теплоснабжения.
Предназначено для студентов специальности "Теплоснабжение, вентиляция и охрана воздушного бассейна" (2907) всех форм обучения, может быть полезно инженерно-техническим работникам проектных и эксплуатационных организаций.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология переработки рыбы и морепродуктов...65. Технология переработки рыбы и морепродуктов /Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В. / Учебное пособие. - Ростов-н/Д: Издательский центр "Март", 2001. - 416 с. ISBN 5-241-00074-7
В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания...66. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания /Ботов М.И., Елхина В.Д., Голованов О.М./ Учеб. для нач. проф. образования - М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 464 с. ISBN 5-7995-0750-0
Изложен материал о механическом и тепловом технологическом оборудовании на предприятиях торговли и общественного питания. Материал систематизирован таким образом, что им удобно пользоваться не только учащимся, но и практическим работникам. Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г.В. Плеханова.
Для учащихся начального профессионального образования.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Расчет криогенных установок...67. Расчет криогенных установок /Под ред. Будневича С.С./ Учебное пособие для холодильных и технологических вузов. 2-е изд., перераб. и доп. - Л.: Машиностроение, Ленинград. отд-ние, 1979. - 367 с., ил.
Первое издание этого учебного пособия под названием "Примеры расчетов установок глубокого охлаждения" вышло в свет в 1972 г. С того времени прошло свыше шести лет: срок при современных темпах развития криогенной техники достаточно большой. За названный период в данной области техники претерпела изменения терминология. Эти в основном и объясняется изменение названия книги.
Во второе издание по сравнению с первым внесены коренные изменения. В него включены новые разделы, связанные с расчетами криогенных холодильных машин, блоков разделения многокомпонентных газовых смесей, блоков очистки технического гелия и др. Одновременно из нового издания исключены такие разделы, как расчет установок ожижения воздуха, установок для получения газообразного технического кислорода и др.
Внесены существенные изменения и в структуру книги. Авторы старались учесть последние достижения криогенной науки и техники и отразить их как при описании методов расчета, так и при обосновании решения схем и при выборе типов аппаратов и их конструктивных форм. В связи с этим почти все приведенные в книге примеры расчетов являются новыми и основаны на иных исходных данных и иных решениях.
Серьезное внимание в книге уделено вопросам оптимизации рефрижераторных и ожижительных циклов, а также процессов разделения.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах...68. Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах /Чалова Н.В./ Серия "Учебники XXI века". - Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 352 с. ISBN 5-222-02354-0
Настоящее учебное пособие подготовлено с учетом Государственного образовательного стандарта по специальности "официант", "бармен".
Пособие рассчитано на учащихся лицеев, профессиональных училищ, студентов колледжей, которые найдут здесь исчерпывающий материал для освоения и правильного применения полученных знаний на практике.
Эта книга также поможет предпринимателям в сфере массового питания, правильно и грамотно организовать работу с персоналом и клиентами.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы)...69. Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) /Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В./ 3-е изд. перераб. и доп. - М.: КолосС, 2002. - 184 с., ил., ISBN 5-9532-0009-9
Первое издание вышло в 1998 г. Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых процессов при холодильной обработке пищевых продуктов. Уделено внимание особенностям хранения охлажденных и замороженных продуктов, рассмотрены технологические требования к режимам их отепления и размораживания.
Для студентов пищевых вузов.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология и оборудование для производства мороженого...70. Технология и оборудование для производства мороженого /Оленев Ю.А./ 2-е изд. перераб и доп. - М.: ДеЛи, 2001. - 323 с., ил., ISBN 5-93314-013-9
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов, включая мягкое мороженое. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технология приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель. Приведены сведения об упаковке и хранении мороженого. Дано описание оборудования, используемого на всех этапах производства мороженого. Описан производственный контроль, основные пороки мороженого и методы его исследования.
Материал в книге изложен кратко и доступно. Она может служить справочником для инженерно-технических работников, мастеров и рабочих цехов и фабрик мороженого и учебным пособием для студентов вузов, колледжей и техникумов соответствующего профиля.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильные установки речных судов...71. Холодильные установки речных судов /Маргулец В.И./ М.: Транспорт, 1986. - 231 с., ил. 83, табл. 24, библиогр. 34 назв.
Изложен материал по современным отечественным и зарубежным холодильным установкам, эксплуатирующимся на судах речного флота. Рассмотрены конструктивные особенности оборудования и основы его технического обслуживания; приведены сведения по автоматизации, настройке и регулировке приборов холодильной автоматики; даны основные рекомендации по эксплуатации. Описаны холодильные установки грузовых трюмов, провизионных камер и систем кондиционирования воздуха современных речных судов.
Книга предназначена для судовых механиков и инженерно-технических служб судового хозяйства пароходств. Может быть использована в качестве учебного пособия слушателями факультетов повышения квалификации, а также студентами вузов и учащимися средних учебных заведений.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания...72. Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания /Колач С.Т./ Учебное пособие для студ. учреждений сред. проф. образования - М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 240 с., ISBN 5-7695-1228-8
Изложены физические основы получения холода. Дана характеристика холодильных агентов и смазочных масел. Приведена классификация компрессоров и теплообменных аппаратов. Описаны основные средства автоматизации и вспомогательное оборудование холодильных машин.
Отдельные главы посвящены описанию холодильных агрегатов и торгового холодильного оборудования, а также неисправностям и рекомендациям по их устранению. В учебном пособии учтены последние достижения холодильной техники и специфика оборудования для предприятий торговли и общественного питания.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Системы отопления, вентиляции и кондиционирования. Лабораторный практикум...73. Системы отопления, вентиляции и кондиционирования. Лабораторный практикум. /Под общ. ред. И.И. Полосина/ Учебное пособие - Воронеж. гос. арх-строит. ун-т. - Воронеж, 2001. - 131 с., ISBN 5-89040-071-1
Лабораторный практикум содержит методику проведения основных пусконаладочных и исследовательских работ систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха зданий и сооружений, позволяющих оптимизировать режим работы указанных систем.
Он направлен на закрепление теоретических знаний студентов, развитие навыков экспериментирования, приобретение практических основ специальности в соответствии с государственным стандартом.
Предназначен для студентов специальности "Теплогазоснабжение и вентиляция", а также может быть полезен студентам других строительных специальностей, изучающим дисциплины "Отопление и вентиляция", "Теплотехника, теплогазоснабжение и вентиляция", и специалистам в области эксплуатации инженерных систем микроклимата.
Ил.: 43. Табл.: 44. Библиогр.: 15 назв.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Теплогазоснабжение, отопление и вентиляция. Лабораторный практикум...74. Теплогазоснабжение, отопление и вентиляция. Лабораторный практикум. /Под общ. ред. С.В. Бакановой/ Учебное пособие - 3-е изд. - Пенза: ПГАСА, 2003. - 153 с, ISBN 5-9282-0115-Х
Изложены теоретические сведения по определению погрешностей производимых измерений. Приведена методика проведения лабораторных работ, включающих элементы учебной научно-исследовательской работы студентов (УНИРС).
Лабораторный практикум подготовлен на кафедре отопления и вентиляции, предназначен для использования студентами специальностей 190700, 290100, 290300 при изучении дисциплины "ТГВ", рекомендуется также студентам других специальностей.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Архитектурное проектирование промышленных зданий (архитектурно-композиционные и объемно-планировочные решения)...75. Архитектурное проектирование промышленных зданий (архитектурно-композиционные и объемно-планировочные решения) /Орловский Б.Я., Абрамов В.К., Сербинович П.П./ Учеб. пособие - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. школа, 1982. - 279 с, ил.
В книге освещен комплекс вопросов архитектурного проектирования современных промышленных зданий и сооружений. Особое внимание обращено на архитектурное проектирование зданий отраслей машиностроения, металлургии, приборостроения, легкой, пищевой, химической, текстильной и строительной промышленности. Приведены объемно-пространственные и планировочные решения этих зданий. Кратко описаны технологические процессы указанных производств.
Во второе издание (1-ое вышло в 1972 г.) авторы включили крайне необходимое приложение с примером выполнения курсового проекта промышленного здания.
Предназначается для студентов строительных вузов и факультетов.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры расчетов установок глубокого охлаждения...76. Примеры расчетов установок глубокого охлаждения /Под ред. Будневича С.С./ Учебное пособие для вузов по специальности "Компрессорные и холодильные машины и установки" - Л.: "Машиностроение", 1972 г. - 288 стр. Табл. 117. Илл. 82. Библ. 66 назв.
В учебном пособии изложена методика расчета установок глубокого охлаждения. Приводятся примеры расчета рефрижераторных устройств для охлаждения и термостатирования, а также примеры расчета установок ожижения газов и разделения воздуха. Дан анализ, позволяющий установить оптимальный энергетический режим работы установки.
Изложен расчет регенераторов установок разделения воздуха на незабиваемость в отношении СО2, а также расчеты адсорбционных блоков очистки газов от примесей Н2О и СО2 с помощью синтетических цеолитов.
Учебное пособие может быть также полезно инженерно-техническим работникам, занимающимся проектированием и эксплуатацией установок и устройств особо низких температур.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Лабораторный практикум по курсу 'Холодильные установки'...77. Лабораторный практикум по курсу "Холодильные установки" /Чуклин С.Г., Чумак И.Г./ Учеб. пособие, - М.: Пищевая промышленность, 1974. - 288 с.
В книге рассмотрены методы определения холодопроизводительности холодильных установок, приборы, устройства и их применение для испытаний холодильных установок, испытание теплообменной аппаратуры, испытание камер холодильников и низкотемпературных установок, оборудованных различными системами охлаждения, испытание охлаждающих систем холодильников и рефрижераторных судов, порядок определения теплофизических свойств изоляционных материалов и их конструкций.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры расчета систем кондиционирования воздуха...78. Примеры расчета систем кондиционирования воздуха /Сребницкий Б.Н./ Учеб. пособие, - Киев, Будiвельник, Киевская книжная типография №6, 1970. - 160 стр.
В книге приведены примеры расчета систем кондиционирования воздуха и выбора оборудования: определение вредностей, процессы обработки воздуха, расчет производительности и выбор кондиционеров, воздухоохладителей, подогревателей, вентиляторов, холодильных машин, расчет шумоглушения и др. Кроме того, приведены комплексные расчеты систем КВ различных производственных объектов и общественных зданий.
Книга предназначена для инженерно-технических работников, занятых проектированием, монтажом и эксплуатацией систем кондиционирования воздуха, а также может быть полезна студентам высших и средних учебных заведений по специальности "Отопление вентиляция и кондиционирование воздуха".
Таблиц 24, рисунков 48, библиография из 43 позиций.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Гидравлические машины и холодильные установки...79. Гидравлические машины и холодильные установки /Пеклов А.А./ Учеб. пособие, - Киев: Вища школа, 1971. - 280 с.
В книге излагаются теоретические основы, элементы расчета и конструирования различного рода гидравлических машин-нагнетателей, применяемых в системах отопления, вентиляции, тепло- и газоснабжения и кондиционирования воздуха: насосов, вентиляторов, струйных аппаратов, компрессоров, конденсаторов, испарителей и другого холодильного оборудования.
Особое внимание уделяется методам подбора нагнетателей и холодильного оборудования для заданных расчетных условий; приводятся примеры их расчета и подбора, рассматриваются монтаж и условия эксплуатации. Помещены некоторые каталожные данные основных типов насосов, вентиляторов, компрессоров и холодильных агрегатов, выпускаемых промышленностью.
Книга предназначена в качестве учебного пособия для студентов инженерно-строительных вузов и факультетов по специальности теплогазоснабжения и вентиляции, и может быть использована инженерно-техническим персоналом, работающим в области проектирования, монтажа, наладки и эксплуатации установок теплогазоснабжения, вентиляции и кондиционирования воздуха.
Табл. 16. Илл. 138. Библ. 11. Прилож. 19

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильное технологическое оборудование...80. Холодильное технологическое оборудование /Голянд М.М., Малеванный Б.Н./ Учеб. пособие, - М.: Пищевая промышленность, 1977. - 336 с.
Выборка из ПРЕДИСЛОВИЯ.
...Цель настоящего учебника - ознакомить будущих специалистов по холодильной технологии с холодильных технологическим оборудованием, используемым в пищевой промышленности при холодильной обработке и производстве мяса и мясопродуктов, рыбы, молока и фруктов, плодов и овощей, кулинарных изделий и готовых блюд, мелкоштучных неупакованных и упакованных продуктов.
Курс "Холодильное технологическое оборудование" рассматривает вопросы рационального выбора, оценки, расчета и проектирования технических средств (устройств и аппаратов) для успешного осуществления соответствующих оптимальных технологических процессов, а также изучает холодильное оборудование, применяемое в камерах холодильников при хранении пищевых продуктов и при их замораживании и размораживании.
При изложении курса в книге приводятся классификации холодильного технологического оборудования, рассматриваются устройства и специфические особенности его работы, отмечаются достоинства и недостатки рассматриваемых устройств, излагаются основы расчета оборудования, предназначенного для холодильной обработки пищевых продуктов. Курс "Холодильное технологическое оборудование" является базовым при выполнении курсовых и дипломных проектов…

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Основы автоматизации холодильных установок...81. Основы автоматизации холодильных установок /Канторович В.И./ М.: Пищевая промышленность, 1968. - 320 с.
В книге рассмотрены основные понятия теории автоматического регулирования, различные элементы и принципы работы автоматических приборов (регуляторов температуры, давления, уровня и др.), особенности регулирования основных параметров в холодильных машинах и установках, способы их регулирования и взаимодействие регуляторов и приборов защиты в типовых схемах автоматизации холодильных установок.
Книга является учебным пособием для техникумов по курсу "Основы автоматизации холодильных машин и установок"; она может быть использована студентами втузов и специалистами, работающими в области автоматизации холодильных установок.
Таблиц 4. Иллюстраций 111. Библиографий 30.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Устройство и эксплуатация холодильных установок...82. Устройство и эксплуатация холодильных установок /Еркин А.П., Коренев А.М., Харитонов В.П./ М.: Пищевая промышленность, 1980. - 312 с.
Изложены теоретические основы процессов искусственного охлаждения, построение и расчет теоретических циклов компрессионных холодильных машин. Рассмотрены принципиальные схемы холодильных машин и установок, широко используемых на холодильных установках. Уделено внимание конструкциям компрессоров холодильных машин: поршневым, ротационным, винтовым и центробежным (турбокомпрессорам). Рассмотрены рабочие процессы и изложены основы расчетов компрессоров. Описаны конструкции теплообменных аппаратов и вспомогательного оборудования, оборудования для оборотного водоснабжения, конструкции и схемы холодильных машин распределительных холодильников. Уделено внимание вопросам автоматизации холодильных машин, приборам контроля и автоматики. Изложены основы организации, учета и отчетности, эксплуатации и ремонта холодильных установок.
Книга предназначена для подготовки машинистов холодильных установок в курсовых комбинатах Росмясомолтога, может быть использована для повышения знаний механиков, машинистов и слесарей холодильных установок.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Монтаж систем вентиляции и кондиционирования воздуха...83. Монтаж систем вентиляции и кондиционирования воздуха /Харланов С.А., Степанов В.А./ Учеб. пособие для средн. проф.-техн. училищ. М.: "Высшая школа", 1975. - 192 с.
В книге изложены основные сведения об устройстве, испытании и наладке систем промышленной вентиляции и кондиционирования воздуха; подробно описаны методы и способы монтажа вентиляторов, кондиционеров, фильтров, воздуховодов и другого вентиляционного оборудования.
Освещены вопросы изготовления вентиляционных воздуховодов и их деталей на механизированных заготовительных предприятиях.
Приведено описание инструментов, приспособлений и такелажных устройств, применяемых при монтаже систем вентиляции и кондиционирования воздуха; изложены правила техники безопасности и меры пожарной безопасности.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Криогенные машины...84. Криогенные машины /Новотельнов В.Н., Суслов А.Д., Полтараус В.Б./ Учебник для вузов по спец. "Техника и физика низких температур", Спб.: Политехника, 1991. - 335 с., ил., ISBN 5-7325-0143-6
В учебнике изложены теоретические основы рабочих процессов в криогенных машинах: поршневых и турбинных детандерах, газовых машинах, низкотемпературных нагнетателях и насосах. Рассмотрены алгоритмы и программы конструктивных и тепловых расчетов этих машин, а также алгоритмы и программы, моделирующие рабочие процессы в этих машинах. Даны сведения о конструкциях машин и узлов и приведена информация, необходимая при эксплуатации этих машин.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильно-компрессорные машины и установки...85. Холодильно-компрессорные машины и установки /Кондрашова Н.Г., Лашутина Н.Г./ Учебник для машиностроительных техникумов, М.: "Высшая школа", 1973. - 384 с., с илл.
В учебнике рассмотрены рабочие процессы, конструкции и методы расчета холодильных машин и установок. Приведены схемы холодильных установок, а также освещены вопросы льдотехники и холодильного транспорта.
Книга предназначена для учащихся техникумов, изучающих холодильные машины и установки.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Оборудование предприятий и судов рыбной промышленности...86. Оборудование предприятий и судов рыбной промышленности /Чупахин В.М./ М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1969. - 493 с.
В книге изложена классификация рыбообрабатывающего оборудования, которое применяется на береговых и плавучих предприятиях рыбной промышленности. Подробно рассмотрено основное технологическое оборудование: для выгрузки и транспортировки рыбы, моечные, рыборазделочные, дозировочно-наполнительные, закаточные и другие машины. Приведены технические характеристики, эксплуатационные особенности этих машин, примеры построения циклограмм для различных видов оборудования, даны теоретические основы тепловых расчетов стерилизаторов, обжарочных печей, сушильных и коптильных установок, а также методика определения производительности и мощности электродвигателей для привода различных видов рыбообрабатывающего оборудования.
Книга предназначена для учащихся техникумов рыбной промышленности и может быть использована механиками и технологами рыбообрабатывающих предприятий.
Таблиц 22. Рисунков 251. Библиография: 22 названия.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Устройство и эксплуатация холодильных установок...87. Монтаж, эксплуатация и ремонт холодильных установок /Харланов С.А., Степанов В.А./ М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с., ил. (Учебники и учебные пособия для техникумов), ISBN 5-10-000954-3
Рассмотрены вопросы монтажа, эксплуатации и ремонта холодильных машин и установок в соответствии с программой подготовки учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Холодильные компрессорные машины и установки", а также некоторые вопросы организации труда и техники безопасности.
Для учащихся техникумов холодильных специальностей.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Основы термодинамических расчетов вентиляции и кондиционирования воздуха...88. Основы термодинамических расчетов вентиляции и кондиционирования воздуха /Нестеренко А.В./ Учебн. пособие, изд. 3, доп. М., изд-во "Высшая школа", 1971. - 460 стр.
В книге излагаются вопросы термодинамики влажного воздуха, даются основные понятия о тепло- и влагообмене, рассматриваются различные изменения состояния вентиляционного воздуха в помещениях с избытками тепла и влаги.
Значительная часть пособия посвящена вопросам построения на I-d -диаграмме различных процессов обработки воздуха, описанию и расчету современных систем кондиционирования воздуха и анализу процессов автоматического регулирования температуры и влажности воздуха в помещениях.
По сравнению со 2-м изданием (1965 г. ) в книгу включено описание новых методов расчета в области кондиционирования воздуха, описаны новые способы его обработки и новые типы кондиционеров.
Книга предназначена в качестве учебного пособия для студентов факультета "Теплогазоснабжение и вентиляция" инженерно-строительных высших учебных заведений. Изданием могут пользоваться также инженеры-проектировщики, работающие в области вентиляции и кондиционирования воздуха.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Системы кондиционирования воздуха с чиллерами и фэнкойлами...89. Системы кондиционирования воздуха с чиллерами и фэнкойлами /Белова Е.М./ М., Евроклимат, 2003. 400 с. ISBN 5-89520-045-1
В книге рассмотрены основные этапы проектирования СКВ с чиллерами и фэнкойлами с учетом особенностей современного холодильного оборудования для систем кондиционирования воздуха. Даны теоретические основы проектирования и расчета основных элементов системы, практические методики и рекомендации по проектированию, указания по монтажу, пуску системы в эксплуатацию, наладки и техническому обслуживанию.
Книга предназначена для специалистов по проектированию, монтажу, наладке и обслуживанию систем кондиционирования воздуха и холодильного оборудования, может использоваться в качестве учебного пособия по специальности "Теплогазоснабжение и вентиляция".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Современный супермаркет: Учебник по современным формам торговли...90. Современный супермаркет: Учебник по современным формам торговли /Белогородов А., Войцеховский О., Дорошева М., Ермаков О., Жигульский А. Жигульская А., Жилкина П., Коломейчук Д., Коломиец Л., Краевский Л, Куропатов С., Морозов Н., Никуличева Ю., Оленцова Н. Петухова Е., Романенко Ю., Румянцев С., Севортьян А., Сиротина М., Скороходов А., Терещенко Е., Терещенко К., Толпушов Р., Хаустов А., Чиркова Л./. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство Жигульского (ООО "Бизнес ту Бизнес Продакшн Груп "Би-Би-Пи-Джи"), 2003. - 336 с.: ил. , ISBN 5-93679-055-X
В книге изложены принципы работы современного супермаркета, даны практические рекомендации по управлению, работе с покупателями и персоналом, маркетингу и рекламе, размещению товаров в торговом зале.
Представлены данные уникальных западных и российских исследований поведения покупателя, воровства в магазине, влияния одних позиций в ассортименте на другие, взаимоотношений поставщиков и розничных предпринимателей. При подготовке книги широко использовались российские и западные источники, а также привлекались к работе эксперты и операторы розничного рынка.

ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры и задачи по курсу 'Кондиционирование воздуха и холодоснабжение'...91. Примеры и задачи по курсу "Кондиционирование воздуха и холодоснабжение" /Аверкин А.Г./ Учебное пособие. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Издательство АСВ, 2003. - 126 с., ISBN 5-93093-199-2
Изложены методики расчета систем кондиционирования воздуха с применением I-d-диаграмм, приведены примеры и задачи по тепловлажностной обработке воздуха, расчету оборудования.
Пособие предназначено для студентов специальности 290700 при изучении курса "Кондиционирование воздуха и холодоснабжение".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Легкие металлические конструкции зданий и сооружений...92. Легкие металлические конструкции зданий и сооружений /Трофимов В.И., Каминский А.М./ Учебное пособие. - М.: Изд-во АСВ, 2002. - 576 с., ISBN 5-93093-122-4
В учебном пособии приведены новые формы конструкций, строительная индустрия, разработки легких металлических конструкций зданий и сооружений, а также исследования прочности и выносливости на эксплуатационные нагрузки, включая в ряде случаев экстремальные. Уделено внимание изысканию новых материалов, соединениям и технологии изготовления конструкций. Освещены вопросы монтажа.
Работа приводится в авторской редакции.
Для специалистов научно-исследовательских, проектных и производственных организаций, студентов и аспирантов строительных вузов.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильная техника...93. Холодильная техника /Кочетков Н.Д./ М.: Изд-во "Машиностроение", 1966. - 408 с.
В книге рассмотрены рабочие процессы, конструкции и методы расчета холодильных машин. Приведены наиболее характерные конструкции холодильных установок и сведения по их автоматизации.
Учебное пособие предназначено для студентов технических специальностей высших учебных заведений пищевой промышленности, а также может быть использовано специалистами пищевой промышленности, работающими в области холодильных установок.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Теоретические основы хладотехники. Тепломассообмен...94. Теоретические основы хладотехники. Тепломассообмен /Богданов С.Н., Бучко Н.А., Гуйго Э.И., Данилова Г.Н., Филаткин В.Н., Цветков О.Б./ М.: АГРОПРОМИЗДАТ, 1986. - 320 с.: ил. - (Учебники и учебн. пособия для высш. учеб. заведений)
В учебном пособии изложены основные положения теории тепломассообмена, вопросы расчета процессов: нестационарной теплопроводности; передачи теплоты через оребренные поверхности; теплообмена при изменениях агрегатного состояния веществ; тепломассообмена в многокомпонентных средах. Уделено внимание особенностям теплового расчета и методам повышения эффективности холодильных аппаратов различных типов. Приведены сведения об основных методах определения теплофизических характеристик веществ и материалов, а также коэффициентов тепло- и массоотдачи.
Для студентов вузов холодильной и пищевой промышленности.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильные машины и аппараты...95. Холодильные машины и аппараты /Розенфельд Л.М., Ткачев А.Г./ М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. - 656 с.
В учебнике изложены основы современной теории различных типов холодильных машин и их конструктивные формы: поршневые, ротационные и центробежные компрессорные, а также пароструйные и абсорбционные машины.
На основе современной теории теплообмена рассмотрены процессы аппаратов холодильных машин и их конструкции.
Приведены сведения о применяемых схемах автоматизации холодильных машин.
Книга является переизданием учебника, изданного в 1955 г., переработанного и дополненного новым материалом в соответствии с техническим прогрессом холодильной техники в последние годы.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильная техника...96. Холодильная техника /Румянцев Ю.Д., Калюнов В.С./ Учебник для вузов. - СПб.: Изд-во "Профессия", 2003. - 360 с., ил., ISBN 5-93913-008-9
В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий.
Учебник предназначен для студентов вузов по специальности "Машины и аппараты пищевых производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология бродильных производств и виноделия", "Технология молока и молочных продуктов" и др. Он будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технологические процессы и оборудование для переработки пищевого сельскохозяйственного сырья и полуфабрикатов с использованием искусственного холода...97. Технологические процессы и оборудование для переработки пищевого сельскохозяйственного сырья и полуфабрикатов с использованием искусственного холода /Сизенко Е.И., Мизерецкий Н.Н., Хомерики В.К. и др./ - М.: 2002. - 60 с.
В брошюре приведены краткие сведения о новых разработках в области создания и внедрения ресурсосберегающих и экологически чистых технологических процессов и оборудования для холодильной обработки различных пищевых полуфабрикатов, сырья и продуктов.
Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Проектирование предприятий общественного питания...98. Проектирование предприятий общественного питания. /Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М./ М.: Колос, 2000. - 216 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений). ISBN 5-10-003462-9
Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением ЭВМ. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Абсорбционные холодильные машины...99. Абсорбционные холодильные машины /Бадылькес И.С., Данилов Р.Л./ М.: Экспериментальная типография ВНИИПП, 1966. - 356 с.
В книге рассмотрены абсорбционные холодильные машины, очень перспективные для пищевых, химических и других предприятий, потребляющих холод и тепло при наличии вторичных энергоресурсов (отработавшего пара, горячей воды и пр.).
Изложены теоретические основы абсорбционных холодильных машин, тепловые схемы, рабочие вещества и процессы, а также методы расчета.
Рассматриваются конструкции абсорбционных машин, вопросы их эксплуатации, технико-экономические показатели и меры, обеспечивающие безопасные условия работы.
Книга предназначена для специалистов-холодильщиков, работающих на предприятиях пищевой и химической промышленности, в проектных и конструкторских организациях, научно-исследовательских институтах, высших учебных заведениях, а также для аспирантов и студентов.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Хладотранспорт...100. Хладотранспорт /Демьянков Н.В., Маталасов С.Ф./ М.: Издательство "Транспорт", 1969. - 240 с.
В книге изложены основные условия хранения и перевозки скоропортящихся грузов, теоретические основы искусственного охлаждения, устройство и порядок эксплуатации холодильных установок и холодильных сооружений; дано подробное описание применяемого на железных дорогах изотермического подвижного состава, его устройства, обслуживания и использования; приведены устройства льдопунктов и организация их работы, условия и порядок перевозки скоропортящихся грузов по железным дорогам в прямом, смешанном и международном сообщениях, а также водным, автомобильным и воздушным транспортом; даны сведения о порядке теплотехнических расчетов холодильных сооружений и изотермического подвижного состава.
Книга написана в соответствии с учебной программой по дисциплине "Хладотранспорт" и допущена в качестве учебника для вузов железнодорожного транспорта по специальности "Эксплуатация железных дорог". Рис. 100, табл. 20, библ. 48.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильная техника и технология продуктов питания...101. Холодильная техника и технология продуктов питания /Большаков С.А./ Учебник для студентов высших учебных заведений. М.: Изд. центр "Академия", 2003. 304 с., ISBN 5-7695-1229-6
В учебнике содержатся сведения о назначении и устройстве холодильной техники, физических принципах получения низких температур, типах и циклах холодильных машин. Приведены основные и вспомогательные элементы холодильных установок. Даны теоретические основы холодильной технологии методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения сырья и продуктов питания. Рассмотрены проблемы изменений, происходящих при обработке, хранении, размораживании, транспортировании и реализации охлажденных и замороженных пищевых продуктов.
Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам торговли и пищевой промышленности.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Машинист холодильных установок...102. Машинист холодильных установок /Фримштейн Ю.И./ М.: Издательство "Высшая школа", 1966. 88 с.
В книге в сжатой форме рассматриваются современная теория холодильной техники, принцип действия, устройство и способы обслуживания компрессионных и абсорбционных холодильных установок, работающих в зоне умеренных температур.
Книга предназначена в качестве учебного пособия для подготовки в городских профессионально-технических училищах машинистов холодильных установок химической промышленности.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильные машины и установки...103. Холодильные машины и установки /Малыгина Е.В., Малыгин Ю.В./ М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1973. 608 с.
Книга разбита на три раздела: 1 - Холодильные машины, 2 - Холодильники и холодильные установки и 3 - Холодильный транспорт.
Предназначена для подготовки техников-механиков по холодильно-компрессорным машинам и установкам умеренного холода.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Теплоизоляционные материалы и конструкции...104. Теплоизоляционные материалы и конструкции /Бобров Ю.Л., Овчаренко Е.Г. и др./ Учебник для средних профессионально-технических учебных заведений. М.: ИНФРА-М, 2003. 268 с.: ил., ISBN 5-16-001667-8
В учебнике даны сведения о состоянии производства, классификации, строении, свойствах основных теплоизоляционных материалов и конструкций, а также области их рационального применения. Значительное внимание уделено теплофизическим свойствам эффективных теплоизоляционных материалов, методам их контроля, экологической и технологической безопасности, а также исследованию прогнозированию долговечности в проектируемых условиях эксплуатации. В особый раздел выделено описание теплоизоляционных конструкций, даны принципы их расчета и проектирования.
В главе, касающейся технологии и оборудования теплоизоляционных работ, описаны основные практические приемы и средства ведения этих работ, описаны основные практические приемы и средства ведения этих работ, а также способы контроля качества тепловой изоляции.
Для средних профессиональных учебных заведений строительного профиля.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Лабораторные работы по дисциплине 'Строительные материалы и изделия'...105. Лабораторные работы по дисциплине "Строительные материалы и изделия" /Попов Л.Н., Попов Н.Л./ Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2003. 219 с.: ил. - (Серия "Профессиональное образование"), ISBN 5-16-001319-9
В учебном пособии изложена методика проведения лабораторных работ по испытанию основных строительных материалов и изделий, применяемых в промышленном и гражданском строительстве, при возведении мостов, в строительстве метрополитенов и других сооружений. Приведено краткое описание лабораторных приборов и оборудования, дана методика расчета полученных результатов испытаний.
Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений профессионального обучения, обучающихся по специальности 2902 "Строительство и эксплуатация зданий и сооружений" и другим специальностям, а также может быть полезна инженерно-техническим работникам лабораторий строительных трестов и предприятий стройиндустрии для проведения контроля качества строительных материалов и изделий.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Судовые холодильные машины и установки...106. Судовые холодильные машины и установки /Петров Ю.С./ Учебник. Л.: Судостроение, 1991. 400 с.: ил. ISBN 5-7355-0152-6
Учебник написан в соответствии с одноименной программой по специальности "Эксплуатация судовых холодильных установок". Он построен так, чтобы учащиеся легко могли освоить программу курса. Изложены теоретически основы получения низких температур, подробно рассмотрены схемы холодильных установок современных судов, рабочие процессы, конструкции, расчеты и вопросы эксплуатации холодильно-компрессорных машин и аппаратов.
Для учащихся средних специальных учебных заведений, изучающих холодильную технику.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Проектно-сметное дело...107. Проектно-сметное дело /Попова Е.Н./ Серия "Учебники, учебные пособия". - Ростов-на-Дону.: Феникс, 2003. 288 с.: ил. ISBN 5-222-02971-9
Учебное пособие написано в соответствии с государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по дисциплине "Проектно-сметное дело". В нем освещены основные вопросы терминологии, освещаются основные понятия системы ценообразования в строительстве, нормативные документы для составления сметной документации, ее формы и правила составления.
В приложении к учебному пособию даны образцы различных смет, типовой проект блок-секции, а также примеры практических заданий.
Пособие рассчитано для студентов профессиональных лицеев и техникумов.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Теплотехническое оборудование и теплоснабжение промышленных предприятий...108. Теплотехническое оборудование и теплоснабжение промышленных предприятий /Под редакцией Голубкова Б.Н./ 2-е изд., перераб. -М.: Энергия, 1979. 544 с.: ил.
В книге даны схемы включения, конструкции, методы расчета и выбора различных типов теплообменных аппаратов, сушильных и холодильных установок и других теплотехнических устройств. Рассмотрены промышленные теплофикационные системы, схемы тепловых сетей, характер тепловых нагрузок, методы их подсчета, способы регулирования отпуска тепла.
Книга является учебником для техникумов по предметам "Теплотехническое оборудование промышленных предприятий" и "Теплоснабжение промышленных предприятий".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Получение кислорода...109. Получение кислорода. /Глизманенко Д.Л./ Изд. 5-е М. "Химия", 1972, 752 с.; 46 табл.; 339 рис.; список литературы 15 ссылок
В книге изложены основы производства кислорода, азота и редких газов, приведены сведения о вспомогательных материалах, описано оборудование, аппаратура и процессы получения этих газов из воздуха, рассмотрены методы контроля производства и правила техники безопасности. Даны схемы и технические характеристики новых, освоенных промышленностью в последние годы, установок для разделения воздуха.
Книга предназначена для слушателей курсов повышения квалификации, а также для индивидуальной и бригадной подготовки обслуживающего персонала воздухоразделительных установок на предприятиях химической, металлургической, машиностроительной и других отраслей промышленности. Она может быть полезна для инженерно-технических работников, студентов ВТУЗов и техникумов, специализирующихся в области производства кислорода.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Архитектура гражданских и промышленных зданий. Промышленные здания...110. Архитектура гражданских и промышленных зданий. В 5 т. Учеб. для вузов. Т.5. Промышленные здания /Шубин Л.Ф./ 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Стройиздат, 1986. - 335 с.: ил.
Изложены общие принципы проектирования промышленных зданий и их конструктивных элементов. Рассмотрены вопросы влияния технологического процесса и внутренней среды на объемно-планировочные и конструктивные решения. Приведена методика технико-экономической оценки этих решений.
В настоящем издании публикуется новая глава, посвященная промышленным зданиям, разработанным на основе легких несущих и ограждающих конструкций, расширена типология решения вспомогательных зданий.
Для студентов инженерно-строительных вузов и факультетов, обучающихся по специальности "Промышленное и гражданское строительство".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Техника и технология ремонта бытовых холодильных приборов...111. Техника и технология ремонта бытовых холодильных приборов. /Кожемяченко А.В., Петросов С.П.; Под ред. Болгова И.В./ Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 192 с., ISBN 5-7695-1305-5
В пособии приведены данные, необходимые для качественного ремонта бытовых холодильников и морозильников в соответствии с требованиями нормативно-техничеcкой документации.
Изложены основные сведения о конcтруктивных и функциональных элементах бытовых холодильных приборов, условиях их эксплуатации и причинах выхода из строя. Приведены современные организационные формы ремонта бытовой холодильной техники, а также дано описание принципиально нового оборудования, реализующего возможность использования безотходных и экологически чистых технологий при ремонте и сервисном обслуживании бытовых холодильников и морозильников.
Предназначено для студентов высших учебных заведений.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Техника и технология ремонта бытовых холодильных приборов...112. Энергосиловое оборудование систем жизнеобеспечения. /Росляков Е.М., Кравчук И.П., Гладкевич В.В., Дружинин А.А.; Под общей редакцией Рослякова Е.М./ Учебник. М.: СПб.: Политехника, 2004. - 350 с.: ил., ISBN 5-7325-0669-1
В учебнике рассмотрено энергосиловое оборудование систем жизнеобеспечения. Изложены основы теории и принципы работы: насосов, компрессоров, вентиляторов, дизелей и теплообменных аппаратов; представлены принципиальные схемы и конструктивное исполнение типового оборудования, в том числе запорно-регулирующей арматуры; рассмотрены основные положения по эксплуатации энергосилового оборудования.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальностям: теплоэнергетика, вентиляция и кондиционирование воздуха, водоснабжение, системы обеспечения.

ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов...113. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов. /Коробейник А.В./ Серия "Учебники, учебные пособия" - Ростов н/Д.: Изд-во "Феникс", 2002. - 208 с. ISBN 5-222-02185-8
Учебное пособие освещает все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов. Пособие содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки всех рыбных продуктов.
Для студентов, специалистов рыбоперерабатывающих предприятий, работников торговых предприятий и санитарных служб.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Управление проектно-сметным процессом...114. Управление проектно-сметным процессом. Учеб. для студ. учреждений сред. проф. образования. /Нанасов П.С., Варежкин В.А./. М.: Издательство "Мастерство", 2002. - 176 с. ISBN 5-294-00118-7
Рассмотрены основные организационно-технические мероприятия в области подготовки предпроектной, исходно-разрешительной документации, технического нормирования; формы и источники инвестиций; условия и порядок согласования экспертизы и утверждения проектно-сметной документации.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха...115. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха / Явнель Б. К./ 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.; ил. - (Учебники и учебн. пособия для техникумов), ISBN 5-10-000221-2
Авторы 1-го и 2-го изданий - Г.З. Свердлов, Б.К. Явнель.
В книге приведены сведения, необходимые для выполнения курсовых и дипломных проектов распределительных и производственных холодильников, холодильных установок для предприятий торговли и агропромышленного комплекса, систем кондиционирования воздуха.
Книга предназначена для учащихся техникумов по специальности "Холодильно-компрессорные машины и установки".

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Оборудование предприятий торговли и общественного питания...116. Оборудование предприятий торговли и общественного питания / Под ред. проф. Гуляева В.А./ Полный курс. Учебник. М.: ИНФРА-М, 2004. - 543 с., ISBN 5-16-000919-1
Впервые изданный полный курс достаточно глубоко и исчерпывающе показывает современное состояние торгово-технологического оборудования, затрагивает вопросы технологии, а так же технико-экономические оценки эффективности использования торговой техники и оборудования общественного питания. Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности эксплуатации, основные характеристики.
Для преподавателей и студентов торговых и экономических вузов, слушателей центров и курсов повышения квалификации, аспирантов, соискателей, инженерно-технических и практических работников отрасли.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Ч.1. Теоретические основы создания микроклимата здания...117. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Ч.1. Теоретические основы создания микроклимата здания / Полушкин В.И., Русак О.Н., Бурцев С.И. и др./ СПб: Профессия, 2002. - 176 с.; цв. вкл. - (Серия "Специалист"), ISBN 5-93913-031-3
Пособие может быть использовано инженерно-техническими работниками при проектировании, наладке и эксплуатации систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, а также в качестве учебника для вузов по специальности 29.04.00 - "Теплогазоснабжение и вентиляция".
Курс состоит их четырех частей: I - Теоретические основы создания микроклимата в помещении (обеспечение микроклимата здания); II - Отопление; III - Вентиляция; IV - Кондиционирование воздуха.

<Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Холодильные машины...118. Холодильные машины / Кошкин Н.Н., Сакун И.А., Бамбушек Е.М., и др./ Учебник для втузов по специальности "Холодильные машины и установки", Л.: Машиностроение, Ленингр. отд-ние, 1985. - 510 с.; ил.
В основу книги положены лекции, читаемые на ЛТИХПе, а также многолетний опыт преподавания курса "Холодильные машины" в институте.
Основное внимание авторы уделили изложению теории, анализу и методикам расчета холодильных машин и их элементов. Рассмотрено ограниченное число примеров конструкций машин и устройств, применяемых в технике умеренного холода.
Учебник предназначен для студентов втузов специальности "Холодильные машины и установки".

>Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли...119. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли./ Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л./ М.: КолосС, 2003. - 240 с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0091-9
Во второй части пособия изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения.
Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи.
Для студентов высших учебных заведений.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли...120. Основы инженерной геологии/ Потапов А.Д./ М.: ИНФРА-М, 2003. - 173 с., (Серия "Среднее профессиональное образование"), ISBN 5-16-001556-6
Изложены теоретические и практические основы инженерной геологии, геологическое строение и происхождение Земли, рассмотрены минералы горных пород и сами горные породы магматического, осадочного и метаморфического происхождения.
Значительное внимание уделено геоморфологическим, геодинамическим, а также гидрогеологическим условиям территории строительства с выделением трех типов подземных вод: верховодки, грунтовых вод и межпластовых. Дана динамика развития различных форм рельефа, обусловленных эндогенными и экзогенными процессами. Приведены зональные элементы инженерно-геологических условий любой территории строительства.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли...121. Задачи и упражнения по инженерной геологии / Чернышов С.Н., Чумаченко А.Н., Ревелис И.Л./ М.: КолосС, 2003. - 240 с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0091-9
Учебное пособие содержит задачи и упражнения по основам общей геологии, динамической геологии, инженерных изысканий, охраны и рационального использования окружающей среды, экологии, инженерной экологии, инженерной геологии и гидрогеологии.
Задачи и упражнения многовариантны, разной степени сложности, что позволяет использовать их в проведении лабораторных работ, практических занятий, курсовых работ, в качестве домашних заданий заочникам, при приеме зачетов и экзаменов, для контроля текущей успеваемости студентов. Для серий однотипных задач и упражнений даны примеры решений. В приложении приведены классификационные таблицы описания горных пород и минералов, обновлен справочный аппарат в приложении.
Второе издание - в 2001 г.
Для студентов строительных и горно-геологических специальностей вузов.

Цена: см. Прайс-лист...

Разделительная линия

Современные системы вентиляции и кондиционирования воздуха...122. Современные системы вентиляции и кондиционирования воздуха. /Нимич Г. В., Михайлов В. А., Бондарь Е. С./ Учебное пособие. Киев: IBIK, 2004. - 624 с.
В книге достаточно подробно и в доступной форме изложены теоретические основы создания микроклимата, рассмотрены элементная база и оборудование передовых производителей в этой отрасли – Mitsubishi Heavy Ind., Systemair, GEA, Pyrox, Daikin, Uniflair и др.
В книге сочетаются классическая теория и практические навыки, наработанные коллективом под руководством авторов.
Большое внимание уделяется актуальному в настоящее время вопросу – экологической безопасности хладагентов, приводятся технические приемы замены озоноразрушающих хладагентов альтернативными.
Материал изложен доступно, с большим количеством иллюстраций (более 600), что способствует быстрому усвоению материала. Математические выкладки приведены только для тех формул, которые монтажники и наладчики СКВ используют в повседневной работе.
Способ изложения материала позволяет сосредоточиться на изучении предмета, избавляя от необходимости параллельного сбора информации.
Каждый раздел разработан как руководство для работы, в последовательности, удобной для восприятия и логичной для изучения работниками со средним образованием.
В разделе "Системы вентиляции и кондиционирования воздуха. Общие сведения" книги рассмотрена классификация систем кондиционирования и вентиляции. Дан перечень нормативных документов в области СКВ, действующих на Украине.
Раздел "Теоретические основы вентиляции и кондиционирования воздуха" посвящен описанию свойств влажного воздуха, отражению процессов при кондиционировании и вентиляции на I-d диаграмме, расчету воздухообмена вентиляционных сетей, методам измерения производительности СКВ.
В разделе "Теоретические основы технологии получения холода" описываются теоретические основы технологии холода, P-V, T-S и P-I диаграммы холодильных циклов. Даются характеристики различным хладагентам, применяемым в холодильных машинах СКВ. Описаны методики замены хладагентов в холодильных машинах. Даются рекомендации по методам определения вида отказа холодильных машин по отклонениям lg I-d диаграмм.
В разделе "Элементная база климатического оборудования" подробно рассмотрены компрессоры (поршневые, ротационные, спиральные, винтовые), методы регулирования производительности компрессоров, теплообменные аппараты (пластинчатые, рекуперативные, регенеративные), терморегулирующие вентили, четырехходовые клапаны, докипатели, ресиверы, маслоотделители, фильтры и другие элементы. Подробно описаны различные виды электродвигателей, используемых в СКВ.
Раздел "Бытовые кондиционеры" посвящен описанию конструктивных и функциональных особенностей бытовых кондиционеров, в том числе многозональных и с регулируемой производительностью. Подробно изложены алгоритмы поиска и устранения неисправностей бытовых кондиционеров.
В разделе "Полупромышленные кондиционеры" описываются типы, конструкции, технические характеристики и функциональные особенности полупромышленных кондиционеров (на базе кондиционеров MHI). Рассмотрены конструкции потолочных, потолочно-подвесных, канальных, напольных и других типов кондиционеров. Подробно изложены различные типы прецизионных кондиционеров. Также приводятся методы определения и устранения неисправностей.
В разделе "Многозональные полупромышленные кондиционеры" описаны полупромышленные кондиционеры:
  • с регулируемой производительностью;
  • с наращиваемой производительностью;
  • с утилизацией тепла;
  • с механическим приводом компрессора.

  • Даются типовые гидравлические, электрические и монтажные схемы, описываются компрессорно-конденсаторные (наружный) и испарительные (внутренний) блоки сплит-систем.
    Изложены правила выполнения монтажа электрооборудования и фреоновых магистралей, расчет диаметров фреоновых магистралей, сечения питающих проводов.
    В разделе "Системы кондиционирования воздуха с чиллерами" описываются СКВ с использованием холодильных машин для охлаждения жидкости (чиллеры). Особое внимание уделено схемам жидкостной магистрали, насосным станциям и элементной базе (конвекторные теплообменники, насосы, трехходовые вентили и др.).
    В разделе "Центральные кондиционеры" приводятся основные компоновочные схемы центральных кондиционеров и функциональные устройства: секции смешения, фильтрации, охлаждения нагрева, шумоглушения. Большое внимание уделено средствам автоматизации систем центрального кондиционирования.
    В разделе "Вентиляторы и вентиляционные сети" приводится классификация вентиляторов, их основыне характеристики, расчет вентиляционных сетей, совместная работа вентиляторов, методы испытаний и наладки вентиляторов и воздухораспределительных сетей. Описаны конструкции вентиляторов концерна Systemair.
    В разделе "Шумовые характеристики систем вентиляции и кондиционирования воздуха" даны определения понятиям звук, шум, звуковое давление, звуковая мощность, интенсивность звука и т.п. Приводятся нормативные требования к уровням звукового давления кондиционеров, методы измерения и снижения уровня шума.
    В разделе "Монтаж и наладка систем вентиляции и кондиционирования" излагаются правила установки оборудования, выполнения электромонтажных работ, монтажа фреоновых магистралей (трубопроводов, терморегулирующих вентилей, маслоподъемных петель), дренажных трубопроводов.
    Описаны методы контроля герметичности, вакуумирования и заправки холодильного контура, наладки испытания и сдачи в эксплуатацию СКВ.

    Книга может стать хорошим руководством для мастеров, рабочих, инженеров, выполняющих работы по монтажу и сервисному обслуживанию современного климатического оборудования, а также для студентов и преподавателей высших и средних учебных заведений.

    ОГЛАВЛЕНИЕ: полное...
    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильная техника и технология...123. Холодильная техника и технология. /Цуранов О.А., Крысин А.Г./ Серия "Учебник для вузов", СПб.: Лидер, 2004. - 448 с.: ил., ISBN 5-94723-965-5
    Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Представлен материал, касающийся специализированного торгового холодильного оборудования - фризеров мягкого мороженого, льдогенераторов, аппаратов для охлаждения и замораживания продуктов, приведены сведения о кондиционировании воздуха на предприятиях общественного питания и торговли, рассмотрены основные типы холодильного транспорта, требования к эксплуатации холодильного оборудования.
    Учебник предназначен для студентов торгово-экономических вузов.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Металлические конструкции (вопросы и ответы)...124. Металлические конструкции (вопросы и ответы). /Бирюлев В.В., Кользеев А.А., Крылов И.И., Стороженко Л.И./ Учебное пособие для вузов. М.: Изд. АСВ, 1994. - 336 с., ил. 146, ISBN 5-87829-008-1
    Содержатся материалы по курсу "Металлические конструкции" в форме вопросов и ответов. Учебное пособие дополняет основной учебник, дает возможность быстро восстанавливать в памяти студентов основные сведения из курса, является своеобразной энциклопедией. Может использоваться при подготовке к курсовым и государственным экзаменам.
    Для студентов строительных вузов.
    Федеральная целевая программа книгоиздания в России.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Металлические конструкции (вопросы и ответы)...125. Основы холодильной техники и технологии (для учащихся и практических работников). /Шавра В.М./ Учебник. 2-ое издание, исправленое и дополненное, М.: ДеЛи принт, 2004. - 272 с., ISBN 5-94343-075-Х
    В книге в краткой и доступной для широкого круга читателей форме приведены теоретические основы, конструктивные особенности и рассмотрены основные процессы, происходящие в холодильных машинах и установках парокомпрессионного типа и системах кондиционирования воздуха, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях торговли и общественного питания, а также на средствах наземного и водного транспорта. Даны основы расчета важнейших элементов холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, рассмотрены схемы их автоматизации и требования безопасной эксплуатации. Описаны основные процессы, происходящие при холодильном консервировании различных пищевых продуктов, приведен их состав и рекомендуемые режимы обработки, В Приложении приведены термодинамические свойства основных хладагентов, используемых в холодильных машинах различного типа, которые необходимы для их расчета и анализа.
    Книга предназначена доля студентов вузов и средних специальных заведений и будет полезна для практических работников, желающих повысить свою квалификацию и узнать о последних новинках отечественной и зарубежной холодильной техники.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Производство молочных продуктов...126. Производство молочных продуктов. /Оноприйко А.В., Храмцов А.Г., Оноприйко В.А./ Практическое пособие. Москва: ИКЦ "МарТ", Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2004. - 384 с. (Серия "Технологии пищевых проризодств"), ISBN 5-461-00005-3
    Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермерских мини-заводах и специализированных цехах -модулях.
    В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого, казеина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны способы переработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) па пищевые продукты и корма для сельхозживотных.
    Книга предназначена для специалистов мини-производств, фермеров, студентов вузов и колледжей, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем...127. Диагностика работы дросселирующих устройств и контроллеров холодильных систем. /Бабакин Б.С./ Учебное пособие. Рязань: "Узорочье", 2004. - 272 с., ISBN 5-85057-547-2
    Рассмотрены отечественные и зарубежные механические и электронные регулирующие вентили, распределители жидкостей, капиллярные трубки и контроллеры охлаждающих систем, работающие на альтернативных хладагентах Rl34a, R404A, R600a, R407C и др. Приведены технические характеристики, даны методики подбора и расчета дросселирующих устройств, и распределителей жидкостей. Представлены схемы охлаждающих систем с запорной и регулирующей арматурой, и контроллерами, управляющими их работой. Рассмотрены способы монтажа ТРВ, распределителей жидкости и их сервисное обслуживание. Подробно дан анализ возможных неисправностей дросселирующих устройств, влияющих на работу холодильных систем и методы устранения неисправностей, приведены способы заправки термобаллонов.
    Предназначено для студентов холодильных специальностей и специалистов, занимающихся монтажом и сервисом холодильных систем и систем кондиционирования.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха...128. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. /Сибикин Ю.Д./ Учеб. пособие для сред. проф. образования, - М.: Издательский центр "Академия", 2004. - 304 с., ISBN 5-7695-1611-9
    Рассмотрены устройства систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Даны характеристики приборов, используемых в этих системах, методы определения теплопотерь через ограждающие конструкции зданий, санитарно-гигиенические требования к воздуху, жилых и административно-общественных помещений. Освещены вопросы повышения эффективности использования вторичных энегоресурсов.
    Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезно работникам, занимающимся эксплуатацией, ремонтом и монтажом систем отопления, вентиляции и кондиционирования.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха...129. Основы гидравлики и теплотехники. /Брюханов О.Н., Мелик-Аракелян А.Т., Коробко В.И./ Учебник для сред. проф. образования, - М.: Издательский центр "Академия", 2004. - 240 с., ISBN 5-7695-1651-8
    Изложены основные законы гидростатики, движения жидкости по трубам, особенности движения газов по трубопроводам, виды и характеристики насосов и вентиляторов, основные законы термодинамики, термодинамических процессов и тепломассообмена.
    Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезен специалистам, занимающимся эксплуатацией систем водо-и газоснабжения, отопления и вентиляции.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Основы гидравлики, теплотехники и аэродинамики...130. Основы гидравлики, теплотехники и аэродинамики. /Брюханов О.Н., Коробко В.И., Мелик-Аракелян А.Т./ Учебник, - М.: ИНФРА-М, 2004. - 254 с. - (Среднее профессиональное образование), ISBN 5-16-001856-5
    В книге даны основы гидравлики, аэродинамики, рассмотрены методы гидравлических и аэродинамических расчетов, виды и характеристики насосов и вентиляторов, основы термодинамики, теплопередачи и теплообмена.
    Предназначена в качестве учебника для учащихся и преподавателей строительных специальностей среднего профессионального образования по специальности 2914 "Монтаж и эксплуатация внутренних сантехнических устройств и вентиляции".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров...131. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. /Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С./ Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. - 192 с., ISBN 5-241-00036-4
    В учебном пособии изложены сведения о строении и химическом составе тканей мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов.
    Изложены требования к качеству, упаковке и хранению мясных продуктов по ассортиментным группам. Приведены экспериментные методы определения свежести мяса и качества мясных продуктов.
    Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов...132. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. /Шепелев А.Ф., Кожухова О.И./ Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. - 128 с., ISBN 5-241-00034-8
    В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требованиях к его качеству.
    Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов, приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов.
    Отдельно изложены методы оценки качества молока и молочных продуктов.
    Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров...133. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. /Шепелев А.Ф., Кожухова О.И./ Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. - 160 с., ISBN 5-241-00035-6
    В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и нерыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество.
    Отдельный раздел содержит описание экспертных методов оценки качества рыбы и рыбных продуктов.
    Пособие предназначено для студентов, экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров...134. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. /Шепелев А.Ф., Кожухова О.И./ Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. - 64 с., ISBN 5-241-00033-Х
    В учебном пособии изложены сведения о классификации, химическом составе и потребительских свойствах плодов, овощей и продуктов их переработки. Рассматривается влияние процессов хранения и переработки на пищевую ценность плодоовощной продукции. Указываются нормативные требования к его качеству, методы контроля качества.
    Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также для специалистов-практиков.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров...135. Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров. /Шепелев А.Ф., Печенежская И.А./ Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. - 112 с., ISBN 5-241-00048-8
    В учебном пособии приведены сведения о товароведении пушно-мехового и овчинно-шубного сырья, классификация и сортировка полуфабриката. Рассмотрены классификация и сортировка меховых изделий, их маркировка, упаковка, хранение и транспортировка.
    При составлении пособия учтены требования соответствующих государственных стандартов, материалы различных авторов.
    Предназначено для студентов специальности 0616 "Товароведение и экспертиза товаров" для всех форм обучения.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    ХОЛОДОСНАБЖЕНИЕ...136. ХОЛОДОСНАБЖЕНИЕ. /Росляков Е.М./ Учебное пособие. - М.: Изд-во Ассоциации строительных вузов, 2004. - 152 с., ISBN 5-93093-309-Х
    В учебном пособии изложены теоретические основы искусственного охлаждения, теоретические и действующие циклы основных типов холодильных машин умеренного холода. В изложенном материале достаточно подробно представлены конструктивные решения оборудования холодильных машин. Рассмотрены вопросы эксплуатации и регулирования их работы.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Монтаж холодильных установок...137. Монтаж холодильных установок. /Полевой А.А./ Учебное пособие для вузов. - СПб.: Политехника, 2005. - 259 с., ISBN 5-7325-0812-0
    В книге последовательно описаны процессы монтажа и пусконаладочных работ для холодильной техники. Приведен перечень интсрумента, применяемого для этих целей, и методы работы с ним. Предназначена для студентов старших курсов "холодильных" вузов, молодых инженеров и монтажников холодильного оборудования.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    ПРОЕКТИРОВАНИЕ рабообрабатывающих производств...138. ПРОЕКТИРОВАНИЕ рабообрабатывающих производств. /Ершов А.М., Касьянов Г.И., Пархоменко Г.Д./ СПб.: ГИОРД, 2004. - 208 с., ISBN 5-901065-27-1
    В учебнике рассмотрены виды и участники строительного комплекса рыбоперерабатывающих предприятий, состав и содержание проектно-сметной документации, технико-экономическое обоснование нового строительства или реконструкции предприятий.
    Приведены методики расчета сырья, технологического оборудования, площадей основных и вспомогательных производств, расхода пара, холода, воздуха и электроэнергии на технологические цели.
    В качестве примеров рассмотрены особенности коптильного, консервного, кулинарного и жиромучного производств и холодильников.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Ядерный гамма резонанс (аппаратура и методика)...139. Ядерный гамма резонанс (аппаратура и методика). /Иркаев С.М., Кузьмин Р.Н., Опаленко А.А./ М.: Издательство Московского Унивеситета, 1970. - 208 с.
    Книга является первым учебным пособием, систематизирующим аппаратурные и методические достижения по курсу "Ядерный γ-резонанс". После краткого введения в теорию эффекта Мёссбауэра разбираются принципы работы отдельных узлов мессбауэровского спектрометра системы движения, электронные схемы и специальные детекторы для регистрации резонансного излучения. Книга снабжена большим количеством схем, иллюстрирующих как электронные схемы мессбауэровских спектрометров, так и различные приставки к нему: криостаты, печи, камеры давлений и т. д.
    Книга будет полезна не только студентам, но и научным сотрудникам, аспирантам и инженерам, работающим в областях прикладной ядерной физики и по применению радиоактивных изотопов.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Практика эффекта Мёссбауэра...140. Практика эффекта Мёссбауэра. /Винтайкин Б.Е., Горьков В.П., Кузьмин Р.Н./ М.: Издательство Московского Унивеситета, 1987. - 160 с.
    Учебное пособие посвящено практическим задачам эффекта Мессбауэра. Оно состоит из двух частей. В первой рассмотрены общие вопросы и интерпретация мессбауэровских спектров. Значительное место уделено модели Изинга в применении к твердым растворам. Во второй части даны описания экспериментальных методов: эмиссионной мессбауэровской спектроскопии в приложении к исследованию радиационных эффектов твердых телах и эффекту Мессбауэра под давлением.
    Для студентов и аспирантов физических, инженерно-физических, физико-техннческих специальностей университетов и институтов, а также специалистов (физиков, химиков, металловедов и технологов).
    Библиогр. 32 назв. Ил. 48.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильная техника в мясной и молочной промышленности...141. Холодильная техника в мясной и молочной промышленности. /Лашутина Н.Г./ М.: Пищевая пром-сть, 1979.- 208 с.
    В книге рассмотрены рабочие процессы холодильных машин, конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности, принципы расчета и подбора оборудования.
    Приведены схемы холодильных установок, конструкции скороморозильных аппаратов и технологических кондиционеров, приборов автоматики.
    Освещены вопросы криогенной техники в мясной и молочной промышленности и сублимационной сушки продуктов. Дается понятие о льдотехнике, холодильном оборудовании транспорта и торговой сети.
    Книга предназначена для учащихся техникумов мясной и молочной промышленности.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Пособие  для  машинистов  холодильных  установок...142. Пособие для машинистов холодильных установок. /Серебряный И.М./ Киев: Технiка, 1974, 240 стр.
    Изложены физические основы и способы получения искусственного холода в современных компрессорных холодильных установках. Рассмотрены существующие системы охлаждения и современные схемы холодильных установок, дана их сравнительная оценка. Описаны конструкции различных многооборотных компрессоров, аппаратов и приборов охлаждения. Большое внимание уделено вопросам технической эксплуатации аммиачных и фреоновых холодильных установок, способам устранения неполадок, являющихся следствием дефектов проекта, монтажа или неправильной эксплуатации. Книга предназначена для машинистов, обслуживающих аммиачные и фреоновые холодильные установки. Может быть использована учащимися холодильных факультетов техникумов. Табл. 26, ил. 94, библ. 24.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Процессы и аппараты пищевых производств...143. Процессы и аппараты пищевых производств. /Горбатюк В.И./ М.: Колос, 2000. - 335 с., ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних и специальных учебных заведений).
    Рассмотрены механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств. Изложены основы теории и методы расчета процессов, принципы действия аппаратов. Показаны пути интенсификации процессов, в том числе применение электрофизических методов и мембранной технологии.
    Для студентов средних специальных учебных заведений.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы...144. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы. /Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В./ М.: КолосС, 2004. - 249 с., ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0274-1
    Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи. Приведены примеры расчета холодильного технологического оборудования.
    Для студентов высших учебных заведений по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Оборудование предприятий общественного питания...145. Оборудование предприятий общественного питания. /Кавецкий Г.Д., Филатов О.К., Шленская Т.В./ М.: КолосС, 2004. - 304 с., [8]л. ил.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0131-1
    Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукция, требования к их качеству и безопасности. Рассмотрены основные процессы и оборудование для получения и разделения гомогенных и гетерогенных систем, методы концентрирования и очистки растворов посредством полупроницаемых мембран, технология и оборудование для мойки сырья, столовых приборов, посуды, инвентаря и оборудования, процессы и оборудование для измельчения и резания твердых и пластичных материалов, прессования и классификации зернистых продуктов.
    Рассмотрены такие специфические для технологии общественного литания тепломассообменные процессы, как варка, жарка, выпечка, и оборудование для их проведения.
    Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Лабораторые работы по оборудованию предприятий общественного питания...146. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. (Механическое, тепловое и торговое оборудование) /Ботов М.И., Елхина В.Д., Стрельцов А.Н./ 3-е изд. - М.: КолосС, 2005. - 208 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0175-3
    Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента.
    В третьем издании значительно переработан раздел, посвященный торговому оборудованию: описаны современные контрольно-кассовые машины, весоизмерительное и торговое холодильное оборудование.
    Для студентов высших учебных заведений.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств...147. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств /Бредихин С.А./ М.: КолосС, 2005. - 464 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0292-Х
    Изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки гидробионтов, структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
    Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
    Для студентов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов". Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими работниками рыбоперерабатывающей отрасли.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Процессы и аппараты пищевых производств...148. Процессы и аппараты пищевых производств /Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А./ 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2005. - 760 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0265-2
    Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета.
    Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний.
    Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Овощеводство...149. Овощеводство /Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.А. и др./ Под ред. Тараканова Г.И. и Мухина В.Д. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2003. - 472 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0002-1
    Приведены классификация, биологические особенности и происхождение овощных растений. Рассмотрены технологии выращивания овощных культур в защищенном и открытом грунте. Второе издание (первое вышло в 1993 г.) переработано и дополнено - описаны новые сорта, пестициды и т. п.
    Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильное и вентиляционное оборудование...150. Холодильное и вентиляционное оборудование /Оболенский Н.В., Денисюк Е.А./ М.: КолосС, 2004. - 118 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). ISBN 5-9532-0170-2
    Рассмотрена холодильная и вентиляционная техника и ее использование в сельском хозяйстве. Отражены особенности низкотемпературной обработки сельскохозяйственной продукции с сохранением ее свойств. Приведены разделы по системам холодоснабжения, кондиционирования и вентиляции. Уделено внимание формированию микроклимата хранилищ и цехов первичной переработки сельскохозяйственной продукции.
    Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильные установки...151. Холодильные установки /Курылев Е.С., Герасимов Н.А./ Л.: "Машиностроение", 1970. - стр. 672. Табл. 50. Илл. 319. Библ. 67 назв.
    В учебнике рассмотрены различные типы холодильных установок, особенности проектировании предприятий, использующих искусственный холод. Освещены вопросы изоляции охлаждаемых зданий, приведены схемы холодильных установок. Большое внимание уделено подбору оборудования для машинных отделений, а также охлаждению циркуляционной воды.
    Второе издание дополнено (Первое изд. 1961 г.) материалами о малых холодильных установках, ледяном и льдосоляном охлаждении, транспортных холодильных установках.
    Учебник предназначен для студентов вузов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки", а также может быть использован инженерно-техническими работниками, занимающимися вопросами холодильных установок.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Электроснабжение объектов...152. Электроснабжение объектов /Конюхова Е.А./ Учеб. пособие для сред. проф. образования / 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2004. - 320 с. ISBN 5-7695-I467-1
    Рассмотрено электроснабжение промышленных и коммунально-бытовых объектов. Приведены начальные сведения об электроэнергетических системах и организации взаимоотношений между питающей энергосистемой и потребителями. Описаны конструктивное выполнение электрических сетей и подстанций различных поминальных напряжений; основное оборудование электрических сетей и подстанций; принципы расчетов режимов электрических сетей; автоматизация и релейная защита, определение расчетных нагрузок; расчет токов коротких замыканий; выбор оборудования; компенсация реактивной мощности и качество электроэнергии.
    Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезно инженерно-техническим работникам.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности...153. Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности /Данилова Г.Н., Филаткин В.Н., Щербов М.Г., Бучко Н.А./ М.: Агропромиздат, 1986. - 288 с., ил.
    В учебном пособии приведены задачи (частично с решениями) по теплопроводности, конвективному и лучистому теплообмену, теплопередаче в различных процессах, устройствах и оборудовании, применяемых в холодильной и криогенной технике, кондиционировании воздух, пищевой, мясной и молочной промышленности. Рассмотрены примеры расчетов теплообменных аппаратов.
    Книга предназначена для студентов машиностроительных и технологических специальностей вузов.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Основы гидравлики и аэродинамики...154. Основы гидравлики и аэродинамики /Калицун В.И., Дроздов Е.В., Комаров А.С., Чижик К.И./ Учеб. пособие для техникумов и колледжей / 2-е изд. перераб. и доп. - М.: ОАО "Издательство "Стройиздат", 2004. - 296 с.: ил., ISBN 5-274-00456-3
    Изложены основные законы гидравлики и аэродинамики, даны примеры их практического применения, методика гидравлического расчета трубопроводов и воздуховодов, принципы работы и основы расчета насосов и вентиляторов.
    Для студентов техникумов и колледжей по специальности "Санитарно-технические устройства, теплогазоснабжение и вентиляция зданий".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Технология энергосбережения...155. Технология энергосбережения /Сибикин Ю. Д., Сибикин М. Ю./ Учебник. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2006. - 352 с. - (Профессиональное образование). ISBN 5-8199-0183-5 (ФОРУМ) ISBN 5-16-002341-0 (ИНФРА-М)
    Рассмотрены вопросы энергосбережения в электро- и теплоэнергетике, использования нетрадиционных и возобновляемых источников энергии, ее учета и реализации.
    Приведены законодательные и нормативные основы энергосбережения, описаны практические способы реализации энергосберегающей политики па промышленных предприятиях, объектах жилищно-коммунального хозяйства (ЖКХ), транспорта, сельского хозяйства и бюджетных организаций, раскрыты экономические и экологические преимущества внедрения рациональных методов использования топливно-энергетических ресурсов (ТЭР). Даны рекомендации по дальнейшему улучшению использования ТЭР.
    Предназначен для студентов технических кузов энергетических и экологических специальностей, специалистов бюджетных организаций, ЖКХ, занимающихся вопросами энергосбережения, будет полезен энергетикам промышленных предприятий, транспорта, сельского хозяйства, преподавателям и слушателям курсов переподготовки кадров.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильные машины и установки...156. Холодильные машины и установки /Лашутина Н. Г., Верхова Т. А., Суедов В. П./ М.: КолосС, 2006. - 440 с: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов средних специальных учеб. заведений). ISBN 5-9532-0345-4
    Рассмотрены принципы получения низких температур, термодинамические основы холодильных машин, конструкции основного и вспомогательного оборудования, расчет и подбор холодильного оборудования, схемы холодильных установок, принципы планировки холодильников различного назначения. Приведены сведения по льдотехнике, холодильному транспорту и холодильным установкам, применяемым в предприятиях торговли и общественного питания. Даны рекомендации по выполнению лабораторных работ и практических занятий.
    Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 1711 "Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок".

    ОГЛАВЛЕНИЕ: основных глав...
    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Автоматизация холодильных машин и установок...157. Автоматизация холодильных машин и установок /Ужанский В.С./ 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982.-304 с.
    В учебном пособии изложены основы автоматизации холодильных машин и установок, применяемых в различных отраслях народного хозяйства. Большое внимание уделено рассмотрению вопросов автоматизации основных элементов и узлов машин и установок: компрессоров, испарителей и конденсаторов. Специальный раздел посвящен приборам и средствам автоматизации, применяемым в холодильной технике. Рассмотрены схемы автоматизации наиболее распространенных агрегатов, машин и установок.
    Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильные установки...158. Холодильные установки /Чумак И.Г., Чепурненко В.П., Чуклин С.Г./ 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981.-344 с.

    Описаны холодильные установки, применяемые в различных отраслях народного хозяйства. Рассмотрены производственные, распределительные и транспортные холодильники, камеры хранения охлажденных и замороженных продуктов.
    Второе издание дополнено материалами о процессах тепло- и влагообмена, аэро- и гидродинамики, протекающих в охлаждающих системах.
    Книга предназначена в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Черчение для строителей...159. Черчение для строителей /Короев Ю.И./ Учеб. для проф. учеб. заведений. 9-е изд., стереотип. - М.: Высш.шк., - 2005. - 256 с.: ил., ISBN 5-06-003739-8

    Приведены сведения по техническому и строительному черчению: оформление чертежей по ГОСТам, ЕСКД и СПДС, геометрические построения, аксонометрические и прямоугольные проекции, виды, сечения, разрезы; даны основы машиностроительного черчения и технического рисования; изложены правила выполнения и чтения строительных чертежей.
    Для учащихся профессиональных учебных заведений. Может быть использован студентами вузов и техникумов, а также при профессиональном обучении рабочих на производстве.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Холодильные машины...160. Холодильные машины /Бараненко А.В., Бухарин Н.Н., Пекарев В.И., Тимофеевский Л.С./ Под общ. ред. Л.С. Тимофеевского. СПб.: Политехника, 2006. - 944 с: ил., ISBN 5-7325-0792-2
    Учебник содержит теорию, расчет, конструкции парокомпрессорных, газовых, теплоиспользующих, термоэлектрических машин низкотемпературной техники, а также теорию процессов, основные принципы расчета и конструирования компрессоров объемного и динамического принципов действия, тепломассообменных аппаратов и расширительных машин для холодильной техники. Рассмотрены свойства рабочих веществ, основы моделирования и автоматизации, агрегатирования машин низкотемпературной техники.
    Изложены основные принципы использования машин и систем низкопотенциальной энергетики.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Проектирование предприятий общественного питания...161. Проектирование предприятий общественного питания /Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М./ М.: КолосС, 2006. - 247 с: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений), ISBN 5-9532-0206-7
    Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом.
    Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Криогенные системы: основы теории и расчета...162. Криогенные системы: основы теории и расчета /Архаров А.М., Марфенина И.В., Микулин Е.И./ Учебник для студентов вузов по специальности "Криогенная техника" - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Машиностроение, 1988. - 464 с: ил., ISBN 5-217-00083-Х
    Рассмотрены теоретические основы криогенной техники. Большое внимание уделено термодинамическим основам охлаждения, низкотемпературным процессам, свойствам веществ при низких температурах. Приведены методы расчета и анализа криогенных циклов, даны их энергетические характеристики, рассмотрены методы разделения газовых смесей, процессы ректификации, адсорбции, теплообмена.
    Во втором издании (1-е изд. 1978 г.) отражены последние достижения криогеники и методы расчета криогенных систем с применением ЭВМ.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Пособие для холодильщиков-практиков...163. Пособие для холодильщиков-практиков (основные понятия, типовые значения параметров, наладка и ремонт холодильных установок) /П. Жаккар, С. Сандр/ Перевод с французского В.Б. Сапожникова и Ю.В. Сапожникова. Под ред. В.Б. Сапожникова, ЗАО "Остров". 2003. - 236 с. ISBN 5-93995-003-5

    В основу книги положены многочисленные практические рекомендации, на протяжении ряда лет публиковавшиеся популярным во Франции журналом "Практическое холодильное обозрение" (Revue Pratique du Froid).
    Книга содержит обширный справочный материал по типовым значениям основных температурных параметров различных холодильных установок, работающих на хладагентах R134a и R22. Даются рекомендации по технологии проведения предпусковых, пусконаладочных и ремонтных работ с такими установками, описываются методы поиска и устранения неисправностей в них.
    Русский перевод книги снабжен справочным приложением, в котором приводятся дополнительные сведения, представляющие, на наш взгляд, интерес для холодильщиков-практиков.
    Книга рекомендуется в качестве справочного пособия тем, кто вплотную занимается монтажом, ремонтом и эксплуатацией холодильного оборудования с использованием хладонов (фреонов). Кроме того, она может быть с успехом использована в учебном процессе образовательных учреждений начального и среднего специального образования (профтехучилищ, лицеев, колледжей, техникумов и т.п.) при подготовке механиков по ремонту и обслуживанию холодильных установок.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Биоэнергетические основы холодильной технологии хранения фруктов и овощей...164. Биоэнергетические основы холодильной технологии хранения фруктов и овощей / Балан Е.Ф., Чумак И.Г., Картофяну В.Г., Иукурвдзе Э.Ж./ Под ред. И.Г. Чумака. - К.: Техника-Инфо; Одесса: Рефпринтинфо, 2004 г. - 244 с. ISBN 9975-63-238-6

    В книге обобщены материалы мировой литературы и собственные исследования авторов в области холодильной технологии хранения свежего растительного сырья, в частности, фруктов и овощей, отвечающие тематическому направлению Шестой рамочной программы Европейского союза "Качество и безопасность продуктов питания"
    Книга может быть полезна для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хранения и консервирования плодоовощей", "Холодильные машины и установки", "Товароведение" и др., а также для инженерно-технических работников и специалистов, работающих в области хранения и транспортирования плодоовощных грузов.
    Таблиц 65 . Иллюстраций 135 . Список литературы - 475 названий

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Основы холодильного дела...165. Основы холодильного дела /Червяков С.С., Кулаковский А.И./ Учеб. пособие для СПТУ. 2-ое изд., перераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1988 - 144 с.: ил. ISBN 5-06-001311-1
    Изложены физические основы получения холода, приведены данные о хладагентах и хладоносителях, современных холодильных установках и оборудовании для пищевой промышленности.
    Во втором издании (1-е - в 1982 г.) более подробно рассмотрены конструктивные особенности основного и вспомогательного оборудования холодильных машин и установок.

    Цена: см. Прайс-лист...

    Разделительная линия

    Разделительная линия

    Литература по холодильной и близкой ей тематике для Вас...

    Разделительная линия




    Яндекс цитирования You tube Rambler's Top100 Rambler's Top100 Вы бизнесмен и хотите оформить Платежное поручение КАК МОЖНО БЫСТРЕЕ? Здесь Вам помогут...

    Авторские права © 2001-2018 // HOLODILSHCHIK.RU

    Партнеры: