Техническая литература по холодильной тематике
Быстрозамороженные продукты растительного и животного происхождения (производство в России и странах СНГ)
Выгодин В.А., Кладий А.Г., Колодязная В.С.
ОГЛАВЛЕНИЕ (основных разделов)
ПРЕДИСЛОВИЕ.
РАЗДЕЛ 1. Исторический обзор и анализ.
РАЗДЕЛ 2. К обоснованию создания отрасли быстрозамороженной сельхозпродукции в России.
РАЗДЕЛ 3. Об индустрии быстрозамороженных пищевых продуктов.
ПОСЛЕСЛОВИЕ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
|